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Artículos Recientes

EJERCICIO FÍSICO Y AGUA

Publicado por el dic 1, 2016 en Ejercicio Físico | sin comentarios

Una de las funciones del  agua en el cuerpo es la termorregulación, manteniendo la temperatura corporal  a través de mecanismos como  la evaporación-sudoración.

El aumento en la actividad física provoca un aumento de la temperatura corporal, ya que la energía, además de transformarse en energía mecánica utilizada muscularmente, también se disipa en forma de calor. Leer más

DIETA CRUDIVEGANA

Publicado por el nov 24, 2016 en Vegetarianos | sin comentarios

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La expresión “crudiveganismo” deriva de la unión de dos palabras: “crudivorismo” y “veganismo”.  También conocido como alimentación viva, raw food o raw vegan, la alimentación crudivegana consiste en alimentarse de vegetales en su estado natural, “crudos” y ecológicos. Leer más

Día Mundial de la Diabetes 2016: “Ojo con la Diabetes”

Publicado por el nov 14, 2016 en Día de..., Fechas especiales | sin comentarios

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   ”Cuanto más saben las personas sobre la diabetes mayor es su capacidad de controlarla de un modo flexible, permitiéndole una mayor libertad en el día a día”. -George Alberti-

El Día Mundial de la Diabetes se creó en 1991 como medio para aumentar la concienciación global sobre la diabetes. Es una oportunidad perfecta para dirigir la atención del público hacia las causas, síntomas, complicaciones y tratamiento de esta grave afección, que se encuentra en constante aumento en todo el mundo. Leer más

EL BONIATO EN OTOÑO

Publicado por el nov 11, 2016 en Recetas | sin comentarios

boniato ok

Características generales

El boniato, batata, camote, papa dulce o kumara es un tubérculo que tiene muchas variedades tanto de piel como de pulpa. Tiene un sabor suave y muy dulce cuando se cocina ( mientras más tiempo más dulzor). Aunque a menudo se confunde con un tipo de patata, lo cierto es que el boniato pertenece a la familia de las Convulváceas, un grupo de plantas con flores en forma de embudo.

El boniato  es un alimento vegetal  rico en carbohidratos, que constituye una excelente fuente de energía, muy nutritiva y de fácil digestión. Leer más

ALIMENTACION RECOMENDADA EN ENFERMEDEDADES INFLAMATORIAS INTESTINALES

Publicado por el nov 4, 2016 en Salud y Nutrición | sin comentarios

 

La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es un término genérico que se utiliza para referirse a los trastornos crónicos inflamatorios que afectan al intestino, y cuyas causas son desconocidas. Las formas más frecuentes de son:

  • Enfermedad de Crohn: Afecta a distintos segmentos o tramos del tracto digestivo, desde la boca hasta el ano, pero principalmente al intestino delgado.
  • Colitis ulcerosa: Afecta de forma difusa y continua a la mucosa del colon o intestino grueso, se puede extender a las partes del intestino contiguas.

Fig_1 Leer más

TRUCOS PARA EVITAR LA PÉRDIDA DE NUTRIENTES AL COCINAR FRUTAS Y VERDURAS

Publicado por el oct 28, 2016 en Nutrición | sin comentarios

verduras y frutas

El consumo frecuente de vitaminas y antioxidantes se asocia a la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y de varios tumores, de ahí la importancia de tener una alimentación saludable y variada, basada en el consumo de frutas y verduras, ya que la mayoría de estas vitaminas las encontramos en estos alimentos; pero su paso por la cocina hace que pierdan algunas de sus propiedades.

La pérdida de nutrientes comienza ya en el almacenamiento de los alimentos en casa y en la manipulación previa antes del cocinado, ya que en todos estos procesos se merman sus propiedades nutritivas. Veamos los procesos más importantes : Leer más