NOCIONES
  • La sangre avanza a través del sistema circulatorio gracias a la presión arterial generada por las contracciones del corazón.
  • La presión arterial es directamente proporcional al volumen desplazando en cada latido, al número de latidos por minuto e inversamente proporcional al calibre de los vasos
La respiración es una función vital del organismo. Nos conecta con el medio ambiente para ejecutar el intercambio gaseoso que alimenta la vida, a saber, la absorción de oxígeno al inspirar y la expulsión de anhidrido carbónico al espirar. Respiramos constantemente, a razón de unas veinte veces por minuto, nos demos cuenta o no, despiertos o dormidos.
¿Qué sería de una ensalada sin el delicioso toque  de aderezo o de vinagreta? A continuación algunas ideas para preparar originales  vinagretas.
En primavera y verano lo que más apetece en  esta época del año son las ensaladas con frescas vinagretas o aderezos.
Desde poder antiinflamatorio hasta distintas aplicaciones en procesos industriales se cuentan entre las propiedades de la papaína, una enzima que se extrae de la papaya y que permite utilizar el fruto en distintas dolencias como un medicamento natural.  
- PREPARACIÓN: Pica el salmón y mezcla con el zumo de limón en un bol. Pela y pica el aguacate y añádelo. Pela y pica muy finos la cebolleta y el tomate y agrega. Incorpora el cilantro, salpimienta y mezcla. Pica fino el eneldo y mezcla con un chorrito de aceite. Añade al tartar.
Aquí teneis un par de recetas que hace tiempo que quiero compartir en el blog, se trata de dos aperitivos muy fáciles de elaborar y que pueden dar mucho juego ya que los puedes combinar con distintos alimentos. Se trata de el típico Humus o Paté de Garbanzos y de el Puré de Berenjena. Los ingredientes que teneis son los que yo suelo utilizar, pero se le puede añadir otras especias, o puré de sésamo, o utilizar otra verdura o mezcla de unas cuantas y hacer un paté de verduras.
- PREPARACIÓN: Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las ponemos en una cazuela junto con los dientes de ajo pelados, con un chorrito de aceite de oliva. Lo rehogamos unos minutos. Cubrimos con agua, salpimentamos y lo dejamos cocer. Cuando las zanahorias estén tiernas, apartamos del fuego y batimos con la batidora hasta que nos quede una crema fina.
Según la Organización Mundial de la Salud, una buena parte de los problemas gastrointestinales y las cardiopatías de la población se deben a una dieta pobre en frutas y verduras. La OMS recomienda consumir un mínimo de 5 piezas de frutas, hortalizas y verduras al día que aseguren el aporte de vitaminas, minerales y fibra que nuestro organismo necesita a diario. Los zumos de frutas desintoxican, fortalecen, depuran, regeneran y son una excelente alternativa para cumplir con la saludable recomendación del organismo internacional.
Llegan las vacaciones y la  pregunta que tenemos que hacernos es ¿ después de estar todo el año cuidándonos y controlando nuestra alimentación para tener un peso adecuado lo voy a  echar todo a perder en estas semanas?  
Al escuchar la pregunta ¿Somos lo que comemos? todos tenemos inmediatamente la respuesta en nuestra mente, resultado de conocer el programa de televisión y el libro con el mismo título...pero yo no puedo estar de acuerdo al cien por cien. La respuesta no es un sí y ya está; no. Es un sí y no. En medicina, y por tanto también en salud, no hay verdades matemáticas que se cumplan siempre, al contrario...si alguien afirma algo categóricamente o asegura que algo siempre se cumple o que algo no ocurre nunca, de entrada debemos pensar que se está equivocando...