"noVadiet apuesta por la innovación y la formación continua": El pasado jueves 24 de Enero de 2013 tuvimos la oportunidad de disfrutar de un workshop en Valencia sobre Coaching Nutricional de la mano de Nutritional Coaching Experts en Nutrició. Fue una jornada muy intensa y acogida con...

A partir del desarrollo de la Farmacogenómica se ha desarrollado el estudio de la interrelación entre genes, dieta y enfermedad, desarrollando el reciente campo de la Genómica nutricional o lo que se ha dado en llamar Nutrigenómica y Nutrigenética. Esta nueva disciplina científica hace confluir la nutrición y la genética, investigando cómo las distintas variaciones genéticas individuales participan en la compleja interacción entre la sensibilidad a los nutrientes y las enfermedades.
La guía, está disponible al completo en la web www.clubdelhipertenso.es utiliza un lenguaje sencillo para aclarar estos mitos sobre la hipertensión. Repasamos  algunos de los más comunes:
                        COLINA ( Vitamina J) Interviene en el metabolismo de las grasas del hígado, evitando el desarrollo de hígado graso. Protege a los vasos sanguíneos oponiéndose a su deterioro y obstrucción por depósitos de grasas. Es necesaria para el buen desarrollo y funcionamiento del tejido nervioso. ¿Dónde se encuentra?   
  • Yema de huevo (es la más rica)
  • Lecitina de soja
  • Vísceras : hígado, cerebro, riñón y corazón
  • Carne magra.
  • Levadura y germen de trigo
  • Cacahuetes
  • Guisantes
¿En qué casos está recomendada?

Poner en la olla a presión  el vino,  la canela , la corteza de limón o naranja y la miel  y esperar a que hierva. Pelar las peras, añadirlas  a la olla y esperar a que empiece a hervir de nuevo. Tapar y dejar unos 10' ,...

 EXISTEN MUCHAS VARIEDADES DE PERAS : BLANQUILLA , LIMONERA , SAN JUAN , CONFERENCIA, PASSACRASSANA, ENTRE OTRAS. ES UNA FRUTA QUE SE PUEDE  COMER  DURANTE TODO EL AÑO  EN FUNCIÓN A SU VARIEDAD. SU COMPONENTE MAYORITARIO  ES EL AGUA  , ADEMÁS  ES UNA FUENTE DE FIBRA  SOLUBLE...

INGREDIENTES 2 huevos pequeños 50 ml de anís o aguardiente de caña 500 g de harina trigo Una pizca de sal (5 g.) 100 g de mantequilla o manteca de cerdo (receta original) 120 g de azúcar glass La ralladura de 1 limón, una naranja o 2 mandarinas (a vuestro gusto) 200 ml....

Tres son las características comunes del carnaval culinario: primero unos platos típicos; segundo las comidas colectivas; tercero, las cuestaciones para recoger alimentos que precedían a aquélla. Las fiestas de nuestros pueblos en general y sobre todo las de Carnaval tenían como uno de sus principales menesteres...

La triste realidad es que en España no valoramos suficiente la figura del nutricionista. Todos nos prestamos a recomendar dietas rápidas –y supuestamente efectivas– así como alimentos saludables con mucho desparpajo . Muy pocos cuentan con argumentos sólidos y se apoyan en estudios clínicos que...