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30 junio, 2016

carpaccio de champiñones

Para estos meses de verano una receta fresquita con champiñones y tomate, un plato sencillo, pero sabroso y refrescante.

Los champiñones destacan por ser una de las setas más populares y más consumidas.

Con respecto a sus propiedades, no hay duda que desde el punto de vista nutricional destacan por su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico (de buena calidad), lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales. Esta variedad de seta, contiene cerca de un 95% de agua.

24 junio, 2016
EMBARAZO Y TOXOPLASMOSIS Aunque la probabilidad de infectarse con toxoplasma gondii durante el embarazo, si no lo has hecho en toda tu vida, es muy pequeña, las graves consecuencias que puede tener esto para tu bebé, hace que sea importante tomar medidas para prevenir el contagio durante el embarazo. Aquí tienes información que puede ser de gran ayuda. La TOXOPLASMOSIS es una enfermedad infecciosa ocasionada por el protozoo Toxoplasma gondii un parásito intracelular obligado. Se considera la enfermedad como una zoonosis ,es decir, que de modo habitual, se transmite desde los animales a los seres humanos, a través de diferentes vías de contagio, siendo los hospedadores definitivos el gato y otras seis especies de felinos.
17 junio, 2016

nutricion en edad avanzada

La esperanza de vida ha aumentado en la mayoría de los países europeos, un hecho que se refleja en los parques, en las residencias, en las salas de las consultas médicas y, también, en los hospitales. El tiempo no pasa en balde y los años no solo se adivinan en las arrugas sino en la salud en general. Con la edad, el organismo experimenta diversas modificaciones físicas, fisiológicas y psicosociales que hacen que nuestras necesidades nutricionales varíen. Vamos a explicar  cuáles son los principales cambios que se producen al envejecer, cómo organizar la nutrición  para esta etapa de la vida y cuál la importancia de esos pequeños caprichos a la hora de comer.

10 junio, 2016

dieta vegetarianaUna dieta vegetariana está enfocada principalmente al consumo de verduras, frutas, legumbres y frutos secos. Existen varios tipos de dietas vegetarianas:

  • Dieta vegetariana estricta, que excluye carnes y productos de procedencia animal.

  • Dietas lacto vegetariana que incluye lácteos.

  • Dieta lacto- ovo vegetariana que incluye huevos y lácteos.

03 junio, 2016