Ingredientes para 2 personas : Media papaya mediana Unos 50 g de lentejas cocidas Una sepia de playa de unos 100 g Unas hojas de lechuga de hoja de roble Unas hojas de rúcula

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El embarazo és una etapa de extraordinario desarrollo celular en el que los requerimientos de vitaminas y ácido fólico han de controlarse adecuadamente. Un desarrollo fetal sin el aporte necesario de ácido fólico puede exponer al recien nacido a deformaciones del tipo espina bífida y ocasionar una invalidez de carácter permanente. Los requerimientos de ácido fólico se incrementan como respuesta a la demanda de eritropoyesis y crecimiento fetoplacentario, así como por una excreción urinaria aumentada.

La carencia de ácido fólico en la gestante, puede producir anemia megaloblástica, e incluso si el padecimiento de esta deficiencia se da en las primeras 10 semanas de gestación, se ha llegado a asociar a la posibilidad de aumentar el riesgo de malformaciones congénitas fetales.

  A lo largo de nuestra vida el requerimiento esencial para desarrollar lo que nos propongamos está basado en las buenas condiciones que tengamos, fisiológicas, intelectuales y emocionales. Es verdad que todos queremos vernos y sentirnos bien, pero la realidad es que los hábitos que adquirimos condicionan nuestra salud en cualquier etapa de la vida. Mucho más aún en la vejez. ANCIANOS2 Con el pasar de los años se van acentuando graves problemas de salud, los cuales no siempre son detectados a tiempo, o cuando se detectan ya es demasiado tarde. De esta manera, nos vemos obligados a invertir grandes cantidades de dinero en intentar curar nuestras enfermedades, cuando se pudo haber evitado en un gran porcentaje. Por ello, debemos prestar atención al ejercicio que practicamos y, mucho mas aún, a nuestra nutrición.
 

Una de las sensaciones más desagradables cuando empezamos a cambiar los hábitos hacia una dieta equilibrada y saludable es la sensación de hambre . Muchos de los pacientes del Método novaLine nos comentáis que tenéis una sensación de hambre constante y que es uno de los obstáculos más difíciles de superar.

Lo primero es saber diferenciar entre hambre física y hambre emocional.

¿ CÓMO PODEMOS EVITAR LAS TENTACIONES Y ENGAÑAR AL HAMBRE?

Vamos a abordar el tema desde dos puntos de vista: el mental o psicológico y el práctico: ¿qué podemos picar ?

Mecanismos mentales: Relación mente-cuerpo.

Entre los recursos psicológicos que nos pueden ayudar a evitar tentaciones, se encuentran los siguientes:

  • Alejarnos físicamente de la situación de peligro, levantarnos de la mesa, salir a bailar, regalar nuestra ración... Eso sí, es importante que actuemos rápido, antes de que la tentación pueda con nosotros.

  • Racionalizar la situación, parar para analizar qué está ocurriendo y solucionarlo de forma “hipocalórica”: sirviéndonos agua, poniéndonos la ración en un plato pequeño: debemos volver a tomar el control de la situación.

  • Contar hasta diez antes de caer en la tentación; de esta forma podremos volver a controlar lo que comemos.

  • Interiorizar que un atracón no es un fracaso: hay que mantener la calma y volver siempre lo más rápido posible a nuestras pautas para perder peso. Ser flexible con nosotros mismos.

  • Pensar en refuerzos positivos: “ yo puedo con esto”, “ tengo que sortear al monstruo que llevo dentro”

  • Cuando tenemos una fiesta con comida apetecible, comer solo lo que realmente nos gusta mucho; si no es así mejor no lo probemos.

  • Interiorizar las situaciones que nos ponen en riesgo, saber cuáles son, ir aprendiendo con la experiencia.

  • Pedir ayuda a un experto, a los amigos, a la familia... si lo necesitamos.

  • Si al final hemos caído en una tentación muy sabrosa, no pasa nada, volver a nuestras pautas habituales lo más rápidamente posible.

Los cambios de hábitos no son fáciles de interiorizar en las primeras ocasiones. Es a base de repetir y repetir las cosas como se interiorizan. Por tanto, debemos insistir en las acciones bien hechas una y otra vez hasta que sean interiorizadas y reproducidas automáticamente.

¿QUÉ PODEMOS PICAR?

  • Agua: al llenar nuestro estómago con agua, ésta ocupa un gran volumen y nuestra mente no sabe si nuestro estómago está lleno de comida o de líquido, con lo que se mitiga la sensación de hambre.

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  • Alimentos que contienen fibra. Por ejemplo, el glucomanano tomado con dos vasos grandes de agua se hincha en el estómago y da sensación de plenitud. Esta agua, tomada caliente, en forma de infusiones, provoca aún mayor sensación de bienestar y menos apetito.

  Una dieta vegetariana es una dieta o pauta alimentaria que contiene, sobre todo, alimentos vegetales como verduras, frutas, granos integrales, legumbres, semillas y frutos secos, con pocos o ningún producto de procedencia animal.

La razón más antigua del vegetarianismo es, probablemente, la aversión a comer carne por razones éticas. Las personas sensibles se han cuestionado durante siglos la moralidad de matar a otras criaturas. Este punto de vista puede haber surgido a partir de una orientación religiosa, como la del hinduismo o el budismo, pero la mayoría de los vegetarianos éticos se opone a una innecesaria destrucción de la vida, independientemente de sus creencias religiosas.

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Los vegetarianos por estética afirman que un plato de fruta es agradable a la vista, mientras que la vista y el olor de los animales muertos es desagradable.

La salud y la higiene han sido razones tradicionales para adoptar una dieta exenta de carnes , y tiene un mayor peso a medida que se descubre mayor toxicidad química en la carne y en el medio ambiente.

En latino América és tradición empezar el año con una sopa de lentejas como primera comida y adornar el centro de mesa con lentejas crudas pintadas de colores . Esto simboliza un comienzo de año con mucho dinero y prosperidad ¡ Os dejo una receta de lentejas un poco más festiva y divertida para desearos a todos un año muy , muy próspero ¡ - PREPARACIÓN: 1. Se sumergen en una olla expres con agua fría ( la cantidad de agua debe equivaler a 1'5 veces el volumen de lentejas ) y se dejan cocer unos 10 minutos junto con el ramillete de perejil, la cebolla pelada y las zanahorias lavadas y raspadas pero sin cortar.
Como cada etapa de la vida , la menopausia tiene sus recomendaciones especiales que si las tenemos en cuenta pueden ayudarnos a mejorar nuestra calidad de vida . Estamos en una etapa en la que el aporte de ciertos minerales , como elcalcio , es muy importante , por el aumento de probabilidad de osteoporosis . Por tanto los alimentos ricos en calcio van a ser de aporte diario , siempre que sean bajos en grasa para favorecer un mantenimiento o pérdida de peso segun el caso.
Hola a todos después de las vacaciones de verano . El mes de septiembre tradicionalmente se plantea como un mes de cambios , de retos, de comienzos.. en fin , un mes de buenas intenciones que muchas veces se quedan en eso solamente. Muchas veces es una pena porque el tener objetivos y cumplirlos nos ayuda a mejorar nuestra autoestima, algo que no nos sobra últimamente. Hoy , como primer lunes de septiembre os propongo un reto a corto plazo , es decir , para este mes. Se trata de cambiar poco a poco y por etapas hábitos que normalmente cogemos en vacaciones y que luego son difíciles de quitar . Para ello iré dando cada semana 3 objetivos a conseguir , fáciles y que nos harán sentir mejor a todos, tanto física como mentalmente.
Cocer al vapor es el metodo de cocinar más cuidadoso y conservador , y por ello mismo , uno de los más sanos . Es muy recomendable para cocinar verduras , frutas, pescados , carnes magras.. El principio en que se basa la cocción al vapor es muy sencillo : un recipiente que se cierra herméticamente, se llena con un poco de líquido y se pone a hervir. Los ingredientes se depositan en el cestillo o escurridor , y éstos van cociendose poco a poco , sin sufrir presiones por la acción del vapor húmedo que circula a su alrededor . Durante este proceso los alimentos  no entran en contacto ni con líquidos ni con grasas.
 - PREPARACIÓN: Picar fínamente las verduras deshidratadas y poner a hervir junto con el caldo de pollo , los granos de pimienta y la hoja de laurel . Dejar hervir tapado durante 10 minutos . Colocar la carne de pavo en el cestillo y cocer en el recipeinte tapado y a fuego moderado durante 15 minutos.