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Publicado por el mar 29, 2016 en Menopausia | sin comentarios

¿CÓMO CONSEGUIR TU PESO SALUDABLE EN LA MENOPAUSIA?

Mujer sonriendo

¿De donde viene éste neumático que tengo alrededor de la cintura? ¿Porqué no puedo perder esos últimos 3-4 kilos que antes perdía en unas semanas? ¿Porqué aunque peso igual que hace unos años, mi cuerpo se ve diferente?

La mayoría de las mujeres en la edad adulta, tenemos que hacer cambios en la dieta y el ejercicio si queremos pasar por la menopausia sin engordar, lo cual además de cambiar nuestra apariencia, a veces es un riesgo para nuestra salud. Leer más

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Publicado por el may 20, 2014 en Control de Peso/ Alimentación equilibrada, Nutrición, Sin categoría | sin comentarios

“Alimentacion saludable, empezando desde niños”

 

chump1[1]

Hola MANU:

Soy Matilde, amiga de tus padres. Nos hemos visto en el pueblo alguna vez. ¿Te acuerdas?

Te quería contar algo que recuerdo de mi infancia.

Las tardes de invierno, metida en casa, viendo caer lluvia y a veces nieve… detrás de los cristales, oíamos la voz de mi madre llamándonos a los cinco hermanos para proponernos un  juego… “Vamos a aprender a cocinar BIEN, para comer BIEN”… ¡¡¡¡Genial!!!!, pensaba yo. Todos a la cocina entre harinas, huevos, sal… y también jamón y queso… ¡¡¡¡Qué rico!!!!! Leer más

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Publicado por el may 7, 2013 en Alimentos-propiedades | sin comentarios

La carne de caballo

Protagonista de una viva controversia por el inadecuado etiquetado de productos  de vacuno que la contienen sin aviso, la carne equina es en realidad una carne sabrosa, saludable y asequible cuyo mayor enemigo son los prejuicios sociales (según Marta Fernandez de Magazine).

Su tierna textura, su sabor dulzón, y su alto contenido en hierro convierten al caballo y, sobre todo al potro, en un interesante bocado.

Comerlo es un hábito tan antiguo como el hombre, pero hoy día las barreras psicológicas pesan mucho. No se entiende que nos parezca mal comer caballo por considerarlo un anima ldoméstico, y que en cambio comamos cordero.

Hace años, casi todos los barrios de San Sebastian contaban con una carnicería de carne de caballo, que los médicos recomendaban, sobre todo a los deportistas, por ser muy saludable.

Con dos razas predominantes en España, suelen ser animales criados en libertad, sujetos a los mismos controles, trámites administrativos y requisitos sanitarios que el vacuno.

País Vasco, Galicia, Asturias, cantabria, Cataluña , Valencia y Burgos, se encuentran entre las regiones españolas donde comer carne de caballo es mas frecuente.

Hay distintos locales dispuestos a demostrar que puede haber paladares tolerantes, ofreciendo cecina de caballo, potro a la plancha, hamburguesa de caballo.

Ésta carne, tiene menos calorías y menos grasa que la ternera, el cerdo e incluso el pavo y sobre todo un elevado interés nutricional gracia a su potente contenido en hierro, proteinas, aminoácidos esenciales, calcio y omega 3.

Paradójicamente, un producto con tantas propiedades , está ahora en el centro de la polémica, por “colarse” sin permiso en alimentos de marcas conocidas.

Está altamente recomendada en dietas infantiles, (sobre todo a los intolerantes a la proteína de la vaca), ancianos y personas con anemia y colesterol.

Un buen consejo para los reacios a probar ésta carne sería: no hay comida rara, hay gente rara. Mientra tanto a ver si se pone orden y concierto en el sector alimentario europeo.

Yo, por si acaso he encontrado una suculenta receta de hamburguesa de caballo y a lo mejor me hago fans de la cultura equina (ya he localizado una tienda donde lo venden).

 

 

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Publicado por el abr 3, 2013 en Alimentos-propiedades | sin comentarios

LA ALCACHOFA Y SU EFECTO DIURETICO

Por su composición, no es sólo un alimento que aporta nutrientes, sino que se revela como eficaz protector de la salud. Su bajo aporte calórico y su alta proporción de agua y fibra la convierten en un  recurso excelente en las dietas de adelgazamiento. También su alto contenido en fibra, Vitamina C y antioxidantes ayudan al organismo a la prevención del cáncer y otras patologías cardiovasculares.

Su poder principal radica en su poder diurético, por lo cuál se emplea en dietas hipocalóricas y en dolencias que requieren de una importante eliminación de líquidos (conmo la artrosis o la gota).

Su función más importante, es el hecho de que actúa como protector del hígado y potenciador de su función.

Rica en enzimas digestivas, potasio y manganeso, facilita la eliminación de liquidos y las digestiones pesadas al favorecer la secreción biliar.

Es también antidiabética, pues puede rebajar el nivel de azúcar en sangre. Combate los índices altos de colesterol, disminuye la presión arterial, previene la arteriosclerosis y obtiene buenos resultados en la recuperación de algunos accidentes cardiovasculares como el infarto de miocardio o la angina de pecho. Facilita las digestiones pesadas , regula el transito intestinal, contribuye a la mejor absorción del calcio y a la estimulación de las defensas naturales de la flora intestinal.

Es por todo eso que la alcahofa , resulta en ésta época del año un alimento imprescindible en nuestra dieta .

Su variedad de formas de cocinarla, hace de la alcachofa, un alimento rico y sabroso en nuestra mesa.

 

 

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