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Publicado por el may 29, 2012 en Recetas | sin comentarios

Bacalao a la plancha con pisto

- PREPARACIÓN:

En primer lugar decir que el bacalao puede ser fresco o seco (previamente desalado).

Para el pisto, picamos las cebolletas en dados y las ponemos a pochar en una cazuela con las dos cucharadas de aceite de oliva. Picamos los pimientos y los calabacines (sin pelar) en dados y los dientes de ajos en láminas y los incorporamos. Sazonamos y dejamos que cocine durante 5 minutos.

Lavamos y cortamos también en dados los tomates y los incorporamos. Lo dejamos que cocine todo junto durante 15-20 minutos hasta que quede bien hecho.

Ponemos las piezas de bacalao en una sartén que esté bien caliente. Cuando esté hecho por un lado, salpimentamos y lo damos la vuelta hasta que esté por los dos lados.

Solo queda servir en el plato una ración de bacalao junto con el pisto para cada comensal.

Aporte nutricional por persona:

Aporte energético: 341 Kcal

Glúcidos: 14,8 g

Lípidos: 13 g

Proteínas: 41,5 g

Fibra: 5,75 (CDR: 30 g/día)

Vitamina C: 191 mg   (CDR: 60-80mg / día); (CDR: Cantidad Diaria Recomendada)

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