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Publicado por el jul 25, 2013 en Otros artículos de interés | sin comentarios

5 dietas que debes evitar, según la OCU

Peso saludable, método novaLineLos expertos de la OCU (Organización de Consumidores y Usuarios) han publicado una lista con “las peores dietas” a las que se han enfrentado este verano. En general, los métodos que prometen perder peso en poco tiempo y sin pasar hambre, a la larga no son seguros ni eficaces, según la OCU. En el mejor de los casos acaban con las ilusiones y vacían tus bolsillos, y en el peor, llegan  a pasar factura a tu cuerpo. De las dietas más de moda este 2013, entre las menos recomendables, según la Organización de Consumidores, están:

  • La Dieta Dukan, “hiperproteica, desequilibrada y liderada por un gurú que tiene mucho que esconder”, afirman los expertos de la organización.
  • La Dieta Enteral,  que propone dejar de comer y alimentarse con una sonda nasogástrica. “Una propuesta radical, cara, absurda, sin ningún respaldo científico y totalmente antinatural”, según la OCU.
  • El método Bimanan que, bajo una apariencia de equilibrio y normalidad vende un sistema de adelgazamiento basado en “una dieta hiperproteica e hipocalórica, la típica que provoca en quienes la siguen el famoso y temido efecto yo-yo”, afirman literalmente los expertos.
  • El sistema Herbalife, que se basa en la compra de productos de esta marca. Un  mes de tratamiento con estos sustitutos de comida es totalmente desaconsejable: “muy hipocalórico, desequilibrado y no ayuda a adquirir buenos hábitos dietéticos, por lo que aunque se pierda peso, rápidamente se recuperará”, dice la organización de consumidores.
  • Dieta zona. Otra dieta “comercial”, que a pesar de sus pretensiones, a juicio de la OCU,“no tiene fundamento científico” y se ha hecho muy popular. “Hipocalórica e hiperproteica”.

Hace unos meses  la asociación británica de dietética ya publicó el top 5 de las peores dietas de adelgazamiento, que puedes leer aquí, algunas  muy conocidas en nuestro país. La Dieta Dukan también aparecía como la peor en su ranking.

La OCU alerta sobre perder kilos en pocas semanas y recuperalos aún más rápido. Es uno de los efectos de las dietas milagro, que no trabajan a partir de unos buenos hábitos dietéticos.

El objetivo, como proponemos desde el método novaLine,  debe ser adelgazar… y mantenerse.

Estamos en pleno verano y si te planteaste la operación bikini con alguna de esas “dietas maravillosas” que prometen grandes resultados en tiempo récord, puede que ya hayas visto que los kilos han vuelto, y que pese a los tentadores reclamos, tus esfuerzos  no han dado resultado.

El objetivo a la hora de adelgazar no es solo que la báscula marque menos kilos, sino eliminar grasa sin perder masa muscular. Y muy importante, que el peso alcanzado se mantenga: hay que huir del efecto yo-yo. Para ello es vital adoptar unos hábitos de vida, dietéticos y de actividad física saludables. Estos son los consejos de la OCU.

Busca el asesoramiento dietético de un profesional (un dietista nutricionista o un médico especializado), elige el coaching nutricional y un peso saludable.
Fuente: http://www.ocu.org/alimentacion/adelgazar/noticias/adelgazar-y-mantenerse

Método novaLine, peso saludable

 

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Publicado por el jul 18, 2013 en Otros artículos de interés | sin comentarios

LA IMPORTANCIA DE UNA BUENA HIDRATACION

Todos sabemos que el agua es esencial para la vida, y por lo tanto, es fundamental mantener una buena hidratación para gozar de una buena salud física y mental.

Ahora que las temperaturas han subido y perdemos mas cantidad de líquido es muy importante prestar especial atención a mantener una buena hidratación.

Continuamente estamos perdiendo agua, a través de la piel y la respiración se pierden cerca de 700 ml al día, unos 100 ml se eliminan por las heces, 1,5l aproximadamente se eliminan por la orina y unos 200ml en la transpiración normal. Con lo cual, según estos datos, necesitamos 2,5l de agua al día para vivir.

Es importante que tengamos en cuenta que el ejercicio y el aumento de temperatura aumentan la pérdida de agua, por tanto deberemos aumentar la ingesta de líquido en estos casos.

Cuando la ingesta de agua es insuficiente y aparece la deshidratación, sus fectos pueden provocar dolor de cabeza, cansancio y falta de concentración, dependiendo del grupo de edad estos efectos estarán mas identificados o menos, como es el caso de los ancianos y niños que no toman conciencia hasta que la deshidratación está en un nivel avanzado, por este motivo se les señala como grupo de riesgo, y por eso deben mantener una ingesta de agua constante a lo largo del día.

Para evitar la deshidratación basta con ingerir cualquier bebida que contenga agua, incluidos zumos, refrescos, té, café y el agua propiamente dicha.

Las bebidas con un 10% de alcohol o mas, contribuyen a la deshidratación ya que ocasionan pérdidas evidentes de líquido, por lo tanto, estas no estarán incluidas dentro de las bebidas recomendadas.

Aquí os dejo algunas pautas para conseguir mantener una buena hidratación:

- no esperar a tener sed para beber agua

- ingerir de 8 a 10 vasos de agua al día

- ingerir preferentemente agua en cada comida y entre las mismas

- beber agua antes, durante y después de realizar ejercicio físico

- intentar llevar siempre una botella de agua con nosotros

- aumentar la ingesta de frutas, zumos, verduras y ensaladas

- mantener las bebidas a una temperatura moderada ya que cuando están muy frías o muy calientes se suele beber menos

 

Bibliografía:

EUFIC. The European food information council

sentirme bien, tips para una buena hidratación

 

 

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Publicado por el may 28, 2013 en Otros artículos de interés | sin comentarios

28 DE MAYO,DIA NACIONAL DE LA NUTRICION.

 

28 DE MAYO,DIA NACIONAL DE LA NUTRICION.

Hola, soy Asun Serrano, farmaceútica y asesora nuticional del METODO NOVALINE en tu HERBOLARIO.
Me dirijo a ti con motivo de la celebración del día Nacional de la Nutrición,aprovechando la ocasión para hacer hincapié en la importancia de comer sano para mejorar nuestra salud y calidad de vida.

No sólo debemos cuidarnos cuando llegamos a ciertas edades, la alimentación saludable debe iniciarse en la infancia y mantenerse a lo largo de la vida adulta y la vejez.
Ya desde bien pequeños debemos adoptar unos buenos hábitos alimenticios , lo que nos permitirá que llevemos a lo largo de nuestra vida un estilo de vida saludable y nos ayudará a llegar a la vejez más fuertes y con unas buenas defensas para combatir las enfermedades .

La enseñanza de una correcta alimentación desde la niñez, con el transcurso del tiempo genera hábitos alimentarios que acompañan al individuo durante toda la vida.
Según el jefe de la Unidad de Endocrinología del Instituto Nacional de Salud del Niño (INSN),el 25% del total de niños con problemas de crecimiento se debe a la mala nutrición recibida en los primeros cinco años de vida.

Eduquemos a los más pequeños de la casa para así asegurarnos de su futura y buena calidad de vida!

Y recuerda….

Vida con fruta y verdura……….. perdura
Fruta y camino diario para ser un centenario
Con huerta y verdura……………….. alejas la sepultura
Un poco de algo y mucho tomate………….. no habrá quien te mate
Tertulia, zapato y alimentación…………. mantiene tu corazón
Poca cama, poco plato……………. y mucha suela de zapatoVer más

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Publicado por el may 28, 2013 en Otros artículos de interés | sin comentarios

DIA INTERNACIONAL DEL CELIACO

 

Hoy se celebra el Día Internacional del Celiaco y el 90% de los celiacos españoles desconocen que lo son, según ha informado la Asociación de Celiacos y Sensibles al Gluten .
La celiaquía es una enfermedad sistémica autoinmune producida por… la intolerancia permanente a las proteínas del gluten –que están presentes en el trigo, la cebada, el centeno y la avena (TACC) – en personas con predisposición genética.
Se trata de una afección que debilita la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada, provocando síntomas intestinales, retraso del crecimiento en niños, como así también del desarrollo, de la pubertad y talla baja, entre otras particularidades.

La enfermedad tiene síntomas que están directamente asociados a la mala absorción intestinal, como la diarrea, la distensión y los dolores abdominales, pero en este el último tiempo se descubrió que hay otros síntomas, que no son solamente específicos de la celiaquía, como la presencia de aftas orales, anemia, abortos a repetición y enfermedades asociadas como la diabetes tipo I, síndrome de down, todas las autoinmunes y el hipo e hipertiroidismo. Por eso, el diagnóstico precoz es clave para asegurar un tratamiento oportuno.

Consejos:
- No debe iniciarse en ningún caso una dieta sin gluten, sin haber realizado previamente una biopsia intestinal que establezca el diagnóstico de enfermedad celíaca.

-La dieta consiste en la eliminación total de cualquier producto que contenga TRIGO, AVENA, CENTENO, CEBADA O TRITICALE, y/o productos derivados estandar de los mismos: almidón, harina, pastas alimenticias, panes, etc.

-El celíaco puede tomar todos aquellos alimentos naturales que no contengan gluten en su origen: carnes, pescados, huevos, leche, cereales sin gluten (ARROZ y MAÍZ), legumbres, frutas, tubérculos, hortalizas, verduras, azúcar y grasas comestibles.

-Se debe leer siempre las etiquetas de los productos que se van a adquirir. En caso de dudas, NO CONSUMA EL PRODUCTO. La Federación Española de Asociaciones de Celíacos de España (F.A.C.E.) al igual que la mayoría de las Asociaciones de Celíacos de las diferentes Comunidades (Anexo I), disponen de listas de alimentos comerciales según su contenido o no en gluten que actualizan periódicamente.

- Como norma general, deben eliminarse de la dieta todos los productos que no estén etiquetados: a granel, artesanales, etc…

-No se deben freír alimentos sin gluten en aceites donde previamente se hayan frito productos con gluten. Esto es muy importante tenerlo en cuenta a la hora de comer fuera de casa (ej. patatas fritas preparadas en una freidora que previamente se ha usado para hacer croquetas o empanadillas)

-No adquiera pan de maíz fuera de las panaderías supervisadas por las asociaciones de celíacosVer más

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Publicado por el may 28, 2013 en Otros artículos de interés | sin comentarios

28 de Mayo, XII edición del Día Nacional de la Nutricion

Hoy 28 de Mayo celebramos la XII edición del Día Nacional de la Nutricion, con el objetivo de concienciar a la población de la importancia de llevar una alimentación saludable para conseguir una mayor calidad de vida.

El lema de este año es “Come bien para envejecer mejor”,con él se quiere resaltar la importancia de llevar a cabo, durante toda la vida, unos buenos hábitos alimentarios y de estilo de vida para lograr una mayor longevidad y calidad de vida.

Vivimos en un país cada vez más envejecido, en los diez años transcurridos desde el último censo la edad media ha aumentado en 1,5 años. Se estima que en el año 2050, la proporción de mayores habrá alcanzado el 30,8% de la población, y España será el segundo país más envejecido del mundo, después de Japón.

Alctualmente las principales causas de muerte en el mundo son: enfermedades cardiovasculares, diabetes, cáncer, enfermedades crónicas del intestino y otras enfermedades crónicas. Aproximadamente 17 millones de personas mueren cada año de forma prematura a causa de estas enfermedades crónicas típicas del adulto, las cuales comienzan en edades tempranas. Por tanto, es importante su detección precoz y prevención para envejecer mejor.

Los factores determinantes de la longevidad son la genética ( no modificable), el ambiente y estilo de vida, los cuales sí podemos modificar.

Podríamos hablar de una serie de comportamientos de salud clásicos como el no fumar, la actividad física frecuente y el llevar una alimentación saludable, los cuales podrían retrasar o disminuir en un 50% la mortalidad. Y de una serie de comportamientos de salud emergente no tradicionales como el dormir las horas adecuadas, estar poco tiempo sentados y tener una buena actividad social. Si sumamos ambos comportamiento, podemos alcanzar una mayor esperanza de vida.

Pero no sólo es importante la cantidad de años que vivimos sino la calidad de vida con que los vivimos, envejecimiento saludable y activo. Los hábitos alimentarios adquiridos tempranamente son los que persisten en la vida adulta, y previenen las enfermedades crónicas que perjudican la calidad de vida. Por tanto, es importante que durante toda la vida comamos bien para envejecer mejor.

Diversos estudios aseguran que una mayor adherencia a la dieta Mediterránea reduce en un 30% el riesgo de enfermedades cardiovasculares o mortalidad por enfermedad vascular. La dieta Mediterránea se basa en el consumo diario de frutas, verduras y hortalizas, pan y cereales, y aceite de oliva. Un consumo semanal de legumbres, carnes magras, pescados y frutos secos. Y con una frecuencia mensual el resto de carnes.

El aceite de oliva es rico en polifenoles, antioxidantes y acido grasos monoinsaturados, los cuales disminuyen el c-LDL y tienen un gran poder antioxidante.

Los pescados son pobres en grasas saturadas y ricos en w3 y vitamina D, los cuales tienen poder como antiagregante plaquetario y bajar el nivel de triglicéridos en sangre.

Frutas, verduras, hortalizas y legumbres aportan fibra, proteínas vegetales, magnesio, niacina, fitoesteroles, polifenoles, potasio, vitaminas del complejo B, vitamina C, carotenos y poco sodio. Los cuales disminuyen el c-LDL, la hiperglucemia posprandial, el índice glucémico y los triglicéridos.

Los frutos secos son ricos en fibra, magnesio, L-arginina, vitamina E, selenio y omegas 3 y 6; y tienen una acción como antiagregante plaquetario, y disminución de los triglicéridos y de la tensión arterial.

Por tanto, la dieta Mediterránea reúne un conjunto de hábitos alimentarios beneficiosos para nuestra salud: mejora el perfil lipídico, previene enfermedades cardiovasculares y cáncer, retrasa el envejecimiento y mejora nuestra calidad de vida.

Los españoles se están alejando progresivamente de la dieta Mediterránea y están adoptando una dieta occidentalizada menos saludable. La influencia de la globalización y los cambios socioculturales han traído consigo nuevas costumbres y hábitos alimentarios menos saludables. El patrón dietético Mediterráneo aún existe y son las personas mayores quienes mejor conservan este tipo de alimentación, comen más frutas, vegetales, pescados y menos carnes rojas, bollería y refrescos.

Las personas mayores han realizado y aún realizan una alimentación de tipo Mediterránea; los jóvenes, por el contrario, se alejan cada vez más de esta pauta de dieta saludble. Probablemente éste es uno de los secretos que nos indica que debemos promover el lema: COME BIEN PARA ENVEJECER MEJOR!!!!!!!

Pequeños consejos para el día a día:

  • Consume al menos 5 raciones de fruta y verdura al día.

  • Incorpora legumbres en tu alimentación, al menos, 2 veces a la semana.

  • Incorpora en tu alimentación pescado, 3 veces a la semana.

  • Consume un piñado de frutos secos, al menos, 3 veces a la semana.

  • Bebe agua suficiente, 1,5-2 l al día.

  • Substituye los lácteos enteros por semi o desnatados.

  • Realiza, al menos, 3 comidas principales diarias y 1-2 pequeñas comidas saludables entre horas.

  • Lleva una vida cotidiana activa y dedica al menos 30 min diarios a realizar alguna actividad física.

Refranes que confirman la evidencia cientícica:

Vida con fruta y verdura…perdura.

Fruta y camino diario para ser un centenario.

Con huerta y verdura….alejas la sepultura.

Un poco de algo y mucho tomate…no habrá quien te mate.

Tertulia, zapato y alimentación…mantienen tu corazón.

Poca cama, poco plato…y mucha suela de zapato.

Feliz día a todos!!!!!!

Fuente: FESNAD y AESAN

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Publicado por el may 9, 2013 en Otros artículos de interés | sin comentarios

la alimentación en la prehistoria

La imagen de los homínidos devorando carne cruda, está demasiado arraigada en nuestra cultura como para hacerla olvidar; sin embargo, las primeras dietas humanas fueron más vegetales que animales, como ya explicamos hace algunos meses. Por esta razón algunos lectores del artículo anterior sobre la cocina en la prehistoria, se preguntaban cómo podíamos afirmar con seguridad, qué era lo que comían nuestros antepasados. Existen varios métodos que los investigadores utilizan para conocer la dieta alimenticia de los primeros humanos. En este artículo sólo haremos alusión a los más frecuentes.

Si afirmamos que nuestros ancestros no podían comer lo que no tenían a su alcance, parece una perogrullada; pero el conocimiento de la flora y la fauna en cada una de las épocas, y también con un criterio geográfico, aunado a la utilización de útiles y armas para la caza permiten definir cuáles eran las plantas y animales más frecuentes en cada una de las épocas. Una vez conocidos los elementos alimentarios a los que el hombre tenía acceso en la antigüedad, según la zona en la que habitaba y la época en la que vivió, ya se puede deducir una parte de la dieta; el análisis ocular y químico de los restos humanos encontrados, nos dará la siguiente pista.
En efecto, la forma de la mandíbula, las inserciones musculares en la misma y la disposición y forma de los dientes, determinan el régimen alimenticio de sus poseedores. Una dentadura de dientes gruesos y planos denuncia una alimentación de tipo vegetal, mientras que una mandíbula con dientes afilados, con la presencia de incisivos, da idea de un frecuente consumo de carne. También las huellas que se aprecian en el esmalte de los dientes, en exámenes con el microscopio de barrido electrónico dan pistas para conocer el tipo de alimentos que masticaban aquellos humanos ya que una mayoría de huellas estriadas verticales nos hablan de un gran consumo de carne mientras que si son horizontales, denuncian una alimentación de preferencia vegetal. Estos detalles unidos a la pulimentación que sufren los dientes al masticar hojas, determinan de manera clara el tipo de dieta de los primeros humanos que, en su mayoría, presentan huellas dentales de orientación oblicua que permiten afirmar a los investigadores que los seres humanos pasaron de una dieta vegetal a una de tipo omnívoro.
Si a esta observación ocular se añade un análisis químico, todavía se puede afinar más en la definición de la dieta. La proporción hallada en los dientes de carbono 13, con respecto al carbono 12, puede determinar un consumo masivo de carne, mientras que el porcentaje del estroncio sobre el calcio es menor en los que consumían carne que en aquellos cuya dieta era rica en verduras. Por último, una alta concentración de nitrógeno 15 indica el consumo frecuente de alimentos de origen lácteo.
Pero también hemos dicho que la alimentación varía según las épocas por lo que se puede afirmar el hecho de que en el Mioceno, la dieta más extendida era la del consumo de vegetales, insectos y, de manera ocasional, algún animal pequeño. Ya en el Plioceno, comienza el uso de la carne, bien por medio del consumo de carroña, bien por medio de la caza, aunque todavía una gran parte de la dieta se basa en los vegetales.
En el Paleolítico, la carne, y mucho más tarde el pescado, se convierten en la base dietética de los humanos, aunque su consumo de vegetales sigue siendo muy alto hasta que en el Neolítico comienza el consumo de los cereales y los productos lácteos. El cultivo de cereales y la cría de animales permiten la utilización de la leche y, con la aparición de la cerámica, los primeros purés y papillas. Este cambio alimentario tiene como primera consecuencia la aparición de las caries que eran raras en los dientes hallados en los yacimientos pertenecientes a la época del Paleolítico. Sabido todo esto, los investigadores están en disposición de afirmar el tipo de dieta que consumían nuestros ancestros.
Michel Brunet descubrió en el Chad un cráneo, dos fragmentos de mandíbula inferior y tres dientes aislados. A este espécimen de siete millones de años de antigüedad, le bautizaron con el nombre de Tumai. Brunet afirma que la morfología dental y el espesor de esmalte, Tumai comía raíces, frutas, frutos secos y hojas tiernas. Mucho más tarde, los australopitecos añadieron a su dieta algunos pequeños roedores, serpientes, huevos e insectos, aunque los humanos del tipo Paranthropus, consumían únicamente vegetales.
El aparato masticador del homo habilis, declara que los dos tercios de su alimentación eran de origen vegetal aunque ya comienza a cazar pequeñas presas. El homo erectus, por su parte, si bien continúa basando su dieta en materias vegetales, comienza a consumir carne de manera regular gracias a sus habilidades para la caza y los útiles que empieza a fabricar y a utilizar para sus tareas.
El hombre de Neandertal, es el más carnívoro de todos los conocidos hasta el día de hoy, y es el primero, que se sepa, que empieza a consumir peces como alimento, impulsado muchas veces, según las regiones en las que habita, por la falta de vegetales en su entorno. Por último, aparece el homo sapiens, nuestra especie que es la que más ha evolucionado en el plano alimenticio, en el menor espacio de tiempo ya que, de recoger vegetales y cazador nómada, pasa a ser agricultor y ganadero, y a desarrollar ambas habilidades hasta convertirlas en industria.
El cambio de la vida nómada a la sedentaria trae novedades a la vida humana, y no siempre para mejorar la calidad de vida ya que algunos autores sostienen que, la promiscuidad que se da en los primeros asentamientos y luego la proximidad entre estas aldeas, favorecieron el desarrollo de enfermedades infecciosas graves como es el caso de la tuberculosis. En resumen, la dieta desde el primer homo sapiens hasta hoy, no ha cambiado demasiado puesto que seguimos basando nuestra dieta en las proteínas animales; pero si todavía consumimos carne como nuestros antepasados, la calidad de ésta ha cambiado completamente ya que, debido a los métodos masivos de producción, la carne que consumimos hoy tiene mucha más grasa que la usada en la prehistoria y por lo tanto es más tierna… y mucho menos sana.
Como sostenía en el precedente artículo sobre la prehistoria, nuestros hábitos alimentarios no han cambiado tanto desde entonces. La salivación que todavía nos produce el olor a leña quemada y carne asada, el rechazo de muchos niños hacia las verduras y la tendencia general a consumir la carne de res poco hecha, nos hablan de una impronta genética que nos impulsa a una alimentación básicamente carnívora.
fuente: laalcazaba.org
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