verduras

El invierno es un buen momento para descubrir una parte de la gastronomía navarra. Las verduras, como el cardo, las alcachofas o la borraja están en el momento idóneo para su consumo.

Las  verduras son alimentos ricos en agua, carbohidratos, minerales y vitaminas. También son ricas en antioxidantes y fibra, lo que las hace indispensables en una dieta sana y equilibrada. Se recomienda el consumo diario, junto con  fruta, equivalente a 5 raciones diarias.

BROCHETAS DE VERDURAS CON POLLO brocheta           Ingredientes:  
  El salmón es un pescado azul que nos aporta unos  11 gramos  de grasa por cada 100 gramos de carne. Tiene un alto contenido en proteínas de alto valor biológico, y ácidos grasos Omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos. Además, aumenta la fluidez de la sangre , lo que previene la formación de coágulos o trombos. MARMITAKO DE SALMÓN. Marmitako de salmón      
  La carne de conejo tiene un bajo contenido calórico, de 100 a 140 kcal por 100g de producto, es una fuente de proteínas de alta calidad y es rico en vitaminas del grupo B, como la niacina, piridoxina y vitamina B12 y también es rico en fósforo, selenio y potasio. CONEJO AL HORNO CON PATATAS PANADERAS conejo con patatas INGREDIENTES:

Ingredientes : Arroz calabacín Berenjena Zanahoria Tomates Cebolleta Caldo de verduras Un poquito de queso parmesano ( opcional )   Elaboración: Se pica en daditos la cebolleta y la zanahoria y se dora en una cazuela con 1 cucharada de aceite de oliva a un fuego moderado. Cuando las verduras estén casi doradas, se añaden los...

Se parten en cubitos las siguientes verduras : Cebolla Calabacín Zanahoria Pimiento rojo y verde Tomate Si queremos añadir  alguna otra verdura más que nos guste también lo admite Rehogamos poco a poco todas las verduras con un par de cucharadas de aceite de oliva y sal. Cortar en tacos tambien una pechuga...

Calorías / ración : 165 Preparación : 15 min. Dificultad : fácil Comensales : 2 INGREDIENTES: - 4 lonchas gruesas de jamón york - 100 gr. de queso fresco - 2 rodajas de piña en su jugo - 1 huevo - 1/2 lechuga - pimienta y mostaza en grano PREPARACION: 1.- Cocer el huevo durante 12 minutos...

CALORIAS/ RACION : 100 PREPARACION : 15 min. DIFICULTAD :fácil COMENSALES : 4 INGREDIENTES : 1 lata de piña en su jugo 1 limón 2 cucharaditas de miel 2 claras de huevo canela en polvo PREPARACION : 1- Escurrir las rodajas de piña , cortarlas en trozos , añadirles el zumo de limón y la...

SEPIA ENCEBOLLADA A LA PLANCHA INGREDIENTES: -sepia -cebolleta -aceite de oliva -salsa de soja -pimiento verde -rabanitos -pepinillo en vinagre PREPARACION: Limpiamos la...