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Publicado por el may 12, 2017 en Salud y Nutrición | sin comentarios

MICROBIOTA Y SALUD

microbiotaEn este post daremos unas nociones generales de qué es la microbiota intestinal, un tema del que cada vez vamos a oír hablar más, y explicaremos por qué es tan importante mantener una microbiota sana.

Los microorganismos habitan en distintas partes del cuerpo, principalmente en la piel, la nariz, la boca y los intestinos. Éstos últimos tienen aproximadamente 100 billones de microorganismos, principalmente bacterias, de las cuales casi el 70% pertenecen a las familias Firmicutes y Bacteroidetes, seguidos de Actinobacteria. Estos microorganismos tienen una relación simbiótica con el cuerpo, tanto las bacterias como el cuerpo se benefician de vivir juntos. La composición de microorganismos presentes en el intestino se denomina microbiota intestinal y los genes de la microbiota se denomina microbioma.  Leer más

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Publicado por el abr 28, 2017 en Salud y Nutrición |

BIENESTAR EMOCIONAL

Bienestar emocional

El bienestar emocional es un “estado de ánimo en el cual la persona se da cuenta de sus propias aptitudes, puede afrontar las presiones normales de la vida, puede trabajar productiva y fructíferamente y es capaz de hacer una contribución a la comunidad”

El bienestar emocional forma parte de nuestro estado de salud y hace referencia al equilibrio entre emociones, sentimientos y deseos. Leer más

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Publicado por el nov 4, 2016 en Salud y Nutrición | sin comentarios

ALIMENTACION RECOMENDADA EN ENFERMEDEDADES INFLAMATORIAS INTESTINALES

 

La enfermedad inflamatoria intestinal (EII) es un término genérico que se utiliza para referirse a los trastornos crónicos inflamatorios que afectan al intestino, y cuyas causas son desconocidas. Las formas más frecuentes de son:

  • Enfermedad de Crohn: Afecta a distintos segmentos o tramos del tracto digestivo, desde la boca hasta el ano, pero principalmente al intestino delgado.
  • Colitis ulcerosa: Afecta de forma difusa y continua a la mucosa del colon o intestino grueso, se puede extender a las partes del intestino contiguas.

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Publicado por el jun 24, 2016 en Alimentos-propiedades, Control de Peso/ Alimentación equilibrada, Nutrición, Recetas, Salud y Nutrición | sin comentarios

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES, TOMATE Y SALSA DE PIMIENTA

carpaccio de champiñones

Para estos meses de verano una receta fresquita con champiñones y tomate, un plato sencillo, pero sabroso y refrescante.

Los champiñones destacan por ser una de las setas más populares y más consumidas.

Con respecto a sus propiedades, no hay duda que desde el punto de vista nutricional destacan por su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico (de buena calidad), lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales. Esta variedad de seta, contiene cerca de un 95% de agua. Leer más

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Publicado por el feb 8, 2016 en Salud y Nutrición |

Alimentación y ácido úrico

 

alimentos-acido-urico-300x225El ácido úrico es un químico que se crea cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas. Las purinas se encuentran en algunos alimentos y bebidas. Estos incluyen el hígado, las anchoas, la caballa, las judías, la cerveza,…, pero más adelante hablaremos de ellos…
La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones. Desde ahí sale a través de la orina. Si el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina en cantidades suficientes, entonces tendremos hiperuricemia.

¿Qué es la hiperuricemia?
Los niveles altos de ácido úrico en la sangre se denominan hiperuricemia.

Mantener los niveles de ácido úrico estables es muy importante para evitar problemas como la concentración de éste en las articulaciones y la consecuente formación de cristales de urato, que provocan inflamación y dolor. Seguir una alimentación adecuada será fundamental para no elevar el ácido úrico o, es más, para reducirlo. Leer más

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