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Publicado por el jun 24, 2016 en Alimentos-propiedades, Control de Peso/ Alimentación equilibrada, Nutrición, Recetas, Salud y Nutrición | sin comentarios

CARPACCIO DE CHAMPIÑONES, TOMATE Y SALSA DE PIMIENTA

carpaccio de champiñones

Para estos meses de verano una receta fresquita con champiñones y tomate, un plato sencillo, pero sabroso y refrescante.

Los champiñones destacan por ser una de las setas más populares y más consumidas.

Con respecto a sus propiedades, no hay duda que desde el punto de vista nutricional destacan por su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico (de buena calidad), lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales. Esta variedad de seta, contiene cerca de un 95% de agua. Leer más

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Publicado por el feb 8, 2016 en Salud y Nutrición |

Alimentación y ácido úrico

 

alimentos-acido-urico-300x225El ácido úrico es un químico que se crea cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas. Las purinas se encuentran en algunos alimentos y bebidas. Estos incluyen el hígado, las anchoas, la caballa, las judías, la cerveza,…, pero más adelante hablaremos de ellos…
La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones. Desde ahí sale a través de la orina. Si el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina en cantidades suficientes, entonces tendremos hiperuricemia.

¿Qué es la hiperuricemia?
Los niveles altos de ácido úrico en la sangre se denominan hiperuricemia.

Mantener los niveles de ácido úrico estables es muy importante para evitar problemas como la concentración de éste en las articulaciones y la consecuente formación de cristales de urato, que provocan inflamación y dolor. Seguir una alimentación adecuada será fundamental para no elevar el ácido úrico o, es más, para reducirlo. Leer más

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Publicado por el may 28, 2015 en Nutrición, Salud y Nutrición, Sin categoría | sin comentarios

¿Llevas una alimentación equilibrada?

 

La moderación, la variedad y el equilibrio son la base de una alimentación sana. Aprovechando que hoy, 28 de mayo celebramos el Día Nacional de la Nutrición, quería participar en nuestro blog con un artículo sencillo para resolver alguna duda que tuvieras pendiente relacionada con tu alimentación.

Estoy segura de que la mayoría de las asesoras novaLine en alguna ocasión escuchó en consulta la pregunta del millón ¿Qué tengo qué comer para estar sano y no coger peso? Uno de los principios básicos que seguimos en el Método novaLine es el de no pesar alimentos, con lo cual vamos a hablar de raciones; por supuesto, la cantidad de alimento dependerá de la edad y sexo de la persona.

alimentacion-equilibrada[1]

Toma nota del consumo de los alimentos que debemos seguir para asegurarnos una vida saludable: Leer más

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Publicado por el nov 7, 2014 en Salud y Nutrición | sin comentarios

Diabetes mellitus

 Por Inma Ávalos

Diabetes y azúcarLa diabetes mellitus es un síndrome o conjunto de trastornos metabólicos, caracterizado por la presencia de hiperglucemia crónica (niveles altos de azúcar en sangre). Como consecuencia, se producen alteraciones en el metabolismo de carbohidratos, lípidos y proteínas. Esto es debido a una alteración absoluta o relativa en la secreción de insulina, por lo que queda alterada la acción de esta hormona en los tejidos sobre los que actúa.

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