En esta época que apetece un plato caliente y nutritivo de legumbre, os propongo estas riquísimas lentejas rojas, que son muy fáciles de preparar y que seguro os van a gustar a todos
Ingredientes para 2 personas : Media papaya mediana Unos 50 g de lentejas cocidas Una sepia de playa de unos 100 g Unas hojas de lechuga de hoja de roble Unas hojas de rúcula
Esta receta es muy sencilla de hacer y el pollo queda jugosísimo, podeis cambiar las verduras que lo acompañan por las que más os gusten. Ingredientes para 4 personas: - 500 gramos de pechugas de pollo sin piel ni hueso - 2 cucharas de salsa de soja por pechuga

boniato ok

Características generales

El boniato, batata, camote, papa dulce o kumara es un tubérculo que tiene muchas variedades tanto de piel como de pulpa. Tiene un sabor suave y muy dulce cuando se cocina ( mientras más tiempo más dulzor). Aunque a menudo se confunde con un tipo de patata, lo cierto es que el boniato pertenece a la familia de las Convulváceas, un grupo de plantas con flores en forma de embudo. El boniato  es un alimento vegetal  rico en carbohidratos, que constituye una excelente fuente de energía, muy nutritiva y de fácil digestión.

carpaccio de champiñones

Para estos meses de verano una receta fresquita con champiñones y tomate, un plato sencillo, pero sabroso y refrescante.

Los champiñones destacan por ser una de las setas más populares y más consumidas.

Con respecto a sus propiedades, no hay duda que desde el punto de vista nutricional destacan por su altísimo contenido en proteínas de alto valor biológico (de buena calidad), lo que significa que aportan todos los aminoácidos esenciales. Esta variedad de seta, contiene cerca de un 95% de agua.

Propiedades del brócoli ensalada_de_brocoli El brócoli destaca por la riqueza en fitoquímicos que lo convierte en un alimento medicina bastante importante. Esta importante propiedad se debe a los glucosinolatos que provocan la apoptosis, es decir, la muerte natural de las células cancerosas de estómago, previniendo asi cáncer de estómago y de colon. Derivados de estos compuestos son los indoles que previene también del cáncer producidos por hormonas como el de mama o próstata. También es fuente de vitamina A, C y K, así como ácido fólico (vitamina B9 para la absorción del hierro y prevención de las enfermedades cardíacas), fibra, potasio (previene la retención de líquidos), magnesio (relajante natural) vitaminas B6 y E. Es un alimentos bajo en calorías, en grasa y rico en carbohidratos complejos que proporciona azúcar a la sangre de manera gradual.

Los canónigos se conocen tradicionalmente como hierba de los canónigos o lechuga del campo, aunque su consumo representa más ventajas que la de la lechuga común.

Pertenecen a la familia de las Valerianáceas y crece de forma silvestre en las zonas frías de Europa. Por su sabor suave y agradable suelen incorporarse con frecuencia en las recetas de ensaladas, donde pueden combinarse con multitud de otros ingredientes, como frutas, verduras, carnes y pescados.

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Propiedades de los canónigos:

  Hoy comemos.... calabacínEl calabacín,  está compuesto de un 95% de agua. Este alimento no tiene ningún contenido calórico, por este motivo es altamente benéfico para el organismo. 100 g, de calabacín sólo aportan 15 g, de calorías y tienen gran cantidad de minerales y oligoelementos, también contiene fósforo, potasio, magnesio y calcio. Entre los beneficios más importantes del calabacín encontramos que este producto alimenticio contiene todo lo necesario para proteger el sistema cardiovascular. El calabacín  aporta, además, gran cantidad de vitaminas excelentes para la buena salud y apariencia de la piel.  No se debe pelar.
  Llega el otoño y os proponemos un menú con alimentos propios de esta estación: de primer plato, escalibada de verduras; de segundo plato, lubina a la sal; y de postre una compota de manzana con yogur. ¡Que aproveche!

berenjena

Escalibada de verduras

Ingredientes:  2 berenjenas grandes, 2 pimientos rojos, 3 cebollas, 4 tomates, aceite de oliva, 2 dientes de ajos y sal. Preparación: - Pelamos las cebollas y las lavamos y secamos junto con las berenjenas, pimientos y tomates. - Precalentamos al horno a 200º y horneamos las verduras durante 1 hora.
  Ahora que las temperaturas han subido, nos apetecen comidas más ligeras y fresquitas. La ensaladas son una muy buena alternativa puesto que que son muy fáciles de preparar, admiten infinidad de posibilidades y, además, proporcionan verduras crudas a nuestra dieta, las cuales nos aportan una mayor cantidad de nutrientes (ya que no se pierden por el cocinado). ENSALADA DE ARROZ ensal arroz *INGREDIENTES