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Publicado por el dic 28, 2012 en Recetas | sin comentarios

Conchas de pescado al gratén


Tiempo de preparación:  45 m
Calorías por ración: 190 Kcal
Número de comensales: 4
 
- PREPARACIÓN:

1- Cocer al vapor el lenguado y las gambas, trocearlos y reservar. Abrir al vapor los mejillones y las almejas y retirar las valvas.

2- Picar el puerro y estofarlo 4 minutos en aceite caliente. Añadir las cebollas picadas y rehogar todo unos 3 minutos. Agregar el tomate, dejar que se consuma y verter el vino blanco, evaporar y salpimentar.

3- Añadir el pescado y mezclar con el sofrito. Rellenar las conchas y colocar encima de cada una 1 mejillón y 1 almeja. Calentar la leche y deshacer los quesitos, salpimentar y batir. Rociar cada concha y hornearlas hasta que se doren.

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