Ensalada de gulas y langostinos

PREPARACIÓN:

Descongelar los palitos de cangrejo (surimi, chaka) y cortarlos en dados grandes

Limpiar y refrescar la escarola

Cortar en tiras las setas y picar un diente de ajo. Reservar los otros dos dientes enteros.

Pelar los langostinos y cortar por la mitad.

 

En una sartén ponemos una cucharada de aceíte para saltear las setas con el ajo.

Añadimos los langostinos cortados a la sartén y salteamos.

Cuado los langostinos estén rojos, añadimos las gulas y los palitos de cangrejo en dados,     mezclamos y calentamos un par de minutos a fuego medio-bajo

En la base del plato, colocamos la escarola y sobre esta vamos volcando el resto de los ingredientes de la sartén.

Terminamos aliñando con una cucharada de aceite y sal y, si se desea, un poco de perejil.

(Aporte calórico por ración 150 Kcal.)

 

“El Periódico de la Farmacia”

Isabel Antón
iantoncorvo@gmail.com