Receta: Ensalada de mango y aguacate

– PREPARACIÓN:
Cortamos la cebolla en juliana y la dejamos macerar en el zumo de medio limón mientras preparamos la vinagreta.
Para la vinagreta necesitamos el zumo de media naranja, el de medio limón, el comino, aceite, vinagre, perejil picado, sal y pimienta. Batir bien para que quede todo mezclado.
En un bol grande ponemos la lechuga, el mango y el aguacate cortados a dados y la cebolla.
Echamos la vinagreta por encima y a comer!
Itziar Fernandez de Larrinoa
ifernandez@novadiet.es