04 Oct Receta: Ensalada de tomate, melocotón y pepino con aliño de encurtidos
– PREPARACIÓN:
- Limpiamos los pepinos, pelamos y troceamos enrodajas.
- Pelamos el melocotón y troceamos en láminas finas.
- Lavamos el tomate y cortamos en gajos.
- Para la vinagreta mezclamos los encurtidos troceados muy pequeños con el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre balsámico y la sal.
- Colocamos las rodajas de pepino, los gajos de tomate todo ello frío recién sacado de la nevera y salseamos con la vinagreta de encurtidos.
- Decoramos con el melocotón y servimos en el momento.
