Receta: Pechuga de pavo cocida con verduras asadas

– PREPARACIÓN:

  • Lavar todas las verduras, secarlas y disponerlas en una bandeja de horno con una gota de aceite y sal.
  •  Introducirlas en el horno precalentado a 180º C, retirándolas según vayan estando asadas.
  •  Mientras, salpimentar las pechugas, añadir un hilo de aceite de oliva y envolverlas en papel transparente alimentario.
  • A continuación se envuelven de nuevo en papel de aluminio.
  •  Introducir los paquetes en agua y hervirlas tapadas 15 min. Retirar del fuego y dejarlas enfriar un poco.

– PRESENTACIÓN:

Desenvolver y filetear las pechugas. Servirlas en los platos, repartiendo junto a ellas las verduras asadas y peladas (si se desea), pudiendo aliñar finalmente con unas gotas de vinagre y aceite, aunque este último hará que se incremente el contenido calórico.
Itziar Fernandez de Larrinoa
ifernandez@novadiet.es