POLLO CON SALSA DE NARANJA Y SOJA

Esta receta es muy sencilla de hacer y el pollo queda jugosísimo, podeis cambiar las verduras que lo acompañan por las que más os gusten.

Ingredientes para 4 personas:
– 500 gramos de pechugas de pollo sin piel ni hueso

– 2 cucharas de salsa de soja por pechuga

– zumo de 2 naranjas

– 1 cebolla grande

– 1 pimiento rojo

– 1 calabacin

– sal

– Un poquito de aceite para el sofrito

– La noche anterior troceamos la pechuga en tacos y la ponemos en un bol junto a la salsa de soja y el zumo de naranja y la dejamos macerar toda la noche.

– Cortamos a tiras la cebolla, el pimiento y el calabacin

– Ponemos en una sartén antiadherente un poco de aceite de oliva virgen, añadimos las verduras y las salteamos.

– Añadimos  los tacos de pechuga junto al liquido del macerado.

– Dejamos cocinar a fuego medio, hasta que la pechuga este hecha, si vemos que la salsa se espesa mucho podemos echar un poco de agua para aligerar la salsa.

– Servimos y listo para comer…Buen provecho!

 

Asun Serrano
asunserranosoler@hotmail.com