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Publicado por el dic 17, 2012 en Recetas, Temporada | sin comentarios

Receta de Navidad: Rape al vapor

- PREPARACIÓN:

1.-Cortar el rape en rodajas, retirar el hueso y reservar.

2.-Cocinar el tomate entero al vapor hasta que la piel comience a desprenderse. Pelarlo, despepitarlo, cortarlo en gajos y reservarlo.

3.-Cocer el rape al vapor con un poco de sal durante aproximadamente 10 minutos. Una vez cocinado, retirar del calor y reservar.

4.-Cuando se haya terminado de preparar el rape, hay que lavar las espinacas y cocerlas brevemente al vapor con un pellizco de sal.

5.- Para la presentación servir un montoncito de espinacas en la base de un plato; sobre él, una rodaja de rape, y por encima, unos gajos del tomate. Decorar con perejil y rociar con un hilo de aceite.

 

CONSEJO NOVALINE;Los alimentos cocidos al vapor pierden menos nutrientes que los hervidos. Y con este plato se puede cuidar el peso sin renunciar al sabor

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