Receta depurativa: Ensalada de Pasta Integral y Vegetales Asados

– PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 400°F. Cocinar la pasta Escurrir y dejar enfriar.
Dorar los piñones por 10 minutos. Sacar del horno.
Sazonar los vegetales con 2 cdas de aceite oliva, sal, pimienta y sazonador; cocinar 20 minutos en el horno. A los 10 minutos sacar y revolver. Dejar enfriar.


Revolver la pasta, los vegetales, el resto del aceite de oliva, vinagre balsámico y piñones. Tapar con papel plástico y refrigerar por al menos 8 horas. Agregar la albahaca cuando vaya a servir la ensalada.

“Esta ensalada queda mejor si se hace un día antes”

Fuente: Ileana Salazar

Isabel Caballero
isabelnl97@terra.es