SEPIA ENCEBOLLADA A LA PLANCHA

SEPIA ENCEBOLLADA A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

-sepia

-cebolleta

-aceite de oliva

-salsa de soja

-pimiento verde

-rabanitos

-pepinillo en vinagre

PREPARACION:

Limpiamos la sepia separando las aletas y los tentáculos y , si con un poco de paciencia y papel de cocina vamos retirando la telilla que la recubre, nos aseguramos que saldrá tierna.

Lo ponemos todo a macerar en un bol con cebolleta cortada, aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja. Podemos sustituir la salsa de soja por zumo de limón y un poco de pimentón dulce.Un par de horitas en el frigorífico tapado con papel film.

Ponemos a pochar cebolla tierna y pimiento verde en juliana, a fuego lento durante media hora.

Añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate. Picamos cebollino, lo mezclamos con un par de rabanitos picados y pepinillo en vinagre también picado. Añadimos aceite y removemos.

Sacamos la sepia, la escurrimos , le damos unos cortes en el lomo y la asamos en una plancha o sartén plana. Y a servir.

Colocamos en cada plato una banda del pochado de verduras , encima la sepia con sus tentáculos y aliñamos ligeramente con el aceite que hemos preparado.

Y ¡¡¡¡¡buen provecho!!!!!!.

Fuentes : Canal Gastronomía de La Verdad
SEPIA ENCEBOLLADA A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

-sepia

-cebolleta

-aceite de oliva

-salsa de soja

-pimiento verde

-rabanitos

-pepinillo en vinagre

PREPARACION:

Limpiamos la sepia separando las aletas y los tentáculos y , si con un poco de paciencia y papel de cocina vamos retirando la telilla que la recubre, nos aseguramos que saldrá tierna.

Lo ponemos todo a macerar en un bol con cebolleta cortada, aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja. Podemos sustituir la salsa de soja por zumo de limón y un poco de pimentón dulce.Un par de horitas en el frigorífico tapado con papel film.

Ponemos a pochar cebolla tierna y pimiento verde en juliana, a fuego lento durante media hora.

Añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate. Picamos cebollino, lo mezclamos con un par de rabanitos picados y pepinillo en vinagre también picado. Añadimos aceite y removemos.

Sacamos la sepia, la escurrimos , le damos unos cortes en el lomo y la asamos en una plancha o sartén plana. Y a servir.

Colocamos en cada plato una banda del pochado de verduras , encima la sepia con sus tentáculos y aliñamos ligeramente con el aceite que hemos preparado.

Y ¡¡¡¡¡buen provecho!!!!!!.

Fuentes : Canal Gastronomía de La Verdad

SEPIA ENCEBOLLADA A LA PLANCHA

INGREDIENTES:

-sepia

-cebolleta

-aceite de oliva

-salsa de soja

-pimiento verde

-rabanitos

-pepinillo en vinagre

PREPARACION:

Limpiamos la sepia separando las aletas y los tentáculos y , si con un poco de paciencia y papel de cocina vamos retirando la telilla que la recubre, nos aseguramos que saldrá tierna.

Lo ponemos todo a macerar en un bol con cebolleta cortada, aceite de oliva y un chorrito de salsa de soja. Podemos sustituir la salsa de soja por zumo de limón y un poco de pimentón dulce.Un par de horitas en el frigorífico tapado con papel film.

Ponemos a pochar cebolla tierna y pimiento verde en juliana, a fuego lento durante media hora.

Añadimos un par de cucharadas de salsa de tomate. Picamos cebollino, lo mezclamos con un par de rabanitos picados y pepinillo en vinagre también picado. Añadimos aceite y removemos.

Sacamos la sepia, la escurrimos , le damos unos cortes en el lomo y la asamos en una plancha o sartén plana. Y a servir.

Colocamos en cada plato una banda del pochado de verduras , encima la sepia con sus tentáculos y aliñamos ligeramente con el aceite que hemos preparado.

Y ¡¡¡¡¡buen provecho!!!!!!.

Fuentes : Canal Gastronomía de La Verdad

Clementina Garcia
mariclenovaline@gmail.com