alimentos-acido-urico-300x225El ácido úrico es un químico que se crea cuando el cuerpo descompone sustancias llamadas purinas. Las purinas se encuentran en algunos alimentos y bebidas. Estos incluyen el hígado, las anchoas, la caballa, las judías, la cerveza,..., pero más adelante hablaremos de ellos... La mayor parte del ácido úrico se disuelve en la sangre y viaja a los riñones. Desde ahí sale a través de la orina. Si el cuerpo produce demasiado ácido úrico o no lo elimina en cantidades suficientes, entonces tendremos hiperuricemia. ¿Qué es la hiperuricemia? Los niveles altos de ácido úrico en la sangre se denominan hiperuricemia. Mantener los niveles de ácido úrico estables es muy importante para evitar problemas como la concentración de éste en las articulaciones y la consecuente formación de cristales de urato, que provocan inflamación y dolor. Seguir una alimentación adecuada será fundamental para no elevar el ácido úrico o, es más, para reducirlo.
08 febrero, 2016
- PREPARACIÓN:
 1.- Hacemos un sofrito con el tomate, puerro, pimiento y ajo, todo muyyyy picadito.
 2.-Cuando esté el sofrito añadimos las alcachofas limpias y troceadas en cuartos previamente untadas en zumo de limón para que no oscurezcan. Saltemos unos minutos
3.- Hacemos los mejillones al vapor con un poquito de agua. El jugo que sueltan lo utilizaremos colado para el caldo
4. Troceamos las patatas gordas e incorparamos al sofrito junto con 1/2 cucharadita de pimentón (dulce o picante). Damos un par de vueltas con la cuchara de palo para marear bien.
14 diciembre, 2012