En algún momento de tu vida quizás te habrás planteado mejorar tus hábitos alimentarios para garantizar un buen estado de salud, para gustarte más y ganar seguridad en ti mism@ o simplemente para poder ponerte esa ropa que tanto te gustaba y con la que te sentías cómod@ y sentirte más tú.

Podemos definir bienestar como un estado de satisfacción personal, de comodidad y de confort que de forma separada o conjunta considera como positivos aspectos como la salud o el bienestar psico-biológico, el placer personal , la alegría de vivir o la armonía con uno mismo....

Una de las consecuencias del ritmo de vida actual es la reducción de las horas de sueño y de la calidad de las mismas. Muchas veces no somos conscientes de hasta que punto esto afecta a nuestro bienestar y salud, tanto física como mental.

Los canónigos se conocen tradicionalmente como hierba de los canónigos o lechuga del campo, aunque su consumo representa más ventajas que la de la lechuga común.

Pertenecen a la familia de las Valerianáceas y crece de forma silvestre en las zonas frías de Europa. Por su sabor suave y agradable suelen incorporarse con frecuencia en las recetas de ensaladas, donde pueden combinarse con multitud de otros ingredientes, como frutas, verduras, carnes y pescados.

Fotolia_20681707_XS

Propiedades de los canónigos:

 
- PREPARACIÓN:
Asar la calabaza; Mezcle los dados de calabaza con  abundante aceite de oliva, una pizca de sal y 1 cucharadita de romero picado. Introduzca en el horno a  220C hasta que estén completamente tiernos, unos 15 -20 minutos. Retire y deje reposar hasta que enfríe lo suficiente como para manipular.
Mientras tanto, preparar el aderezo batiendo junto a la cerveza, la mostaza, el vinagre, el aceite de oliva, miel y sal. Al gusto, ajustar con más azúcar o sal si es necesario, y deje aparte.
Mezcle la calabaza en un tazón grande con una tercera parte de la preparación.
Nuestro organismo no aprovecha todo lo que  comemos. Existen nutrientes que se absorben solo en parte y algunos alimentos anulan el efecto de otros. Por ello, es esencial seguir una dieta variada y equilibrada para garantizar el aporte de todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita. Las llamadas “antivitaminas” y “antiminerales” se encuentran en algunos alimentos, y son sustancias que hacen que el organismo no pueda asimilar otros nutrientes presentes en otros alimentos que forman parte de la misma comida, y que por lo tanto se ingieren a la vez. Estas sustancias actúan como ladrones que afectan tu salud.