La soja es una legumbre altamente nutritiva, con más proteínas y grasas que el resto de las leguminosas.
Es un sustituto perfecto de la carne en la alimentación con el añadido de que está libre de colesterol y grasas saturadas. De la soja, además, se obtienen el tofu, seitán, tempeh y soja texturizada. 
Las mujeres embarazadas suelen padecer acidez, estreñimiento y digestiones pesadas.
Tanto en los primeros como durante los últimos meses de embarazo, la mujer sufre con frecuencia trastornos digestivos. En los últimos tres meses, el útero ejerce una mayor presión sobre el estómago de la mujer, lo que hace que las digestiones sean más difíciles. Esta presión que ejerce el feto puede provocar la aparición de trastornos digestivos como estreñimiento y aerofagia, además de provocar que los ácidos del estómago suban al esófago causando acidez.
Durante el embarazo y la lactancia, las necesidades de la mujer aumentan, pero no se debe "comer por dos" ni comer el doble como muchas personas creen. Es más, durante la gestación se producen ajustes digestivos y metabólicos que permiten un mayor aprovechamiento de los nutrientes. Aun así, las necesidades aumentan (aunque no se duplican) para el correcto crecimiento del feto, para cubrir las necesidades de la mujer embarazada y prepararla para el parto, así como para promover la futura lactancia materna.
Cuando hablamos de dieta vegetariana se esboza en nuestra cabeza un modelo de dieta saludable y muy natural; sin embargo, la dieta vegetariana tiene sus ventajas y desventajas y puede favorecer o no a nuestro organismo. Por eso, a continuación te contamos cuáles son sus puntos a favor, cuáles sus riesgos y cómo favorecer la salud llevando una dieta vegetariana.
Las verduras son alimentos ricos en agua, carbohidratos, minerales y vitaminas. También son ricas en antioxidantes y fibra, lo que las hace indispensables en una dieta sana y equilibrada. Se recomienda el consumo diario, junto con fruta, equivalente a 5 raciones diarias.
BROCHETAS DE VERDURAS CON POLLO
Ingredientes: 
- PREPARACIÓN:
Cortamos las pechugas de pollo en dados y reservamos en un recipiente. Añadimos la miel, la mostaza y la sal y mezclamos bien con una cuchara.
Tapamos el resultado con papel film y dejamos marinar al menos 4 horas, yo os recomiendo toda la noche para que así, la carne se impregne de todos los sabores.
- PREPARACIÓN:
- PREPARACIÓN:
Salpimentamos la carne , colocamos una capa de carne, encima de un papel de aluminio, seguido vamos poniendo capas con el queso en lonchas , la tortilla francesa ( hecha finita ) , los pimientos rojos , otra capa de queso en lonchas , y terminamos con otra capa de carne , cerramos con el papel de alumino y metemos al horno durante 15 minutos.
¿ Es más nutritiva la carne o el pescado? ¿ Cuál de las dos nos garantiza una alimentación más sana? Conócelos y decide cual te conviene más.
CARNE:
La carne de avestruz es el producto cárnico procedente de la ganadería/caza del avestruz. Su consumo es relativamente reciente y aunque para algunos consumidores se trata de un producto exótico, hoy en día es posible encontrarla como filetes o solomillo en las carnicerías de las principales capitales de Europa.