El bulgur, muy popular en la cocina de Oriente Medio, es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo (triticum durum). Su uso se remonta a casi 5000 años, y su fabricación parte de la cocción en agua de los granos de trigo, para su posterior secado y molienda en diferentes grosores. Las aplicaciones en cocina son muy diversas, así por ejemplo, los de grano más fino suelen emplearse en la elaboración de sopas o ensaladas, mientras que los de grano más grueso, sirven como sustituto del arroz en cualquier plato, o incluso para la elaboración de postres y dulces.

15 febrero, 2021
- PREPARACIÓN: Para que el sabor del ajo esté presente en la receta de brócoli con gambas pero no nos repita demasiado, lo que vamos a hacer es pelar el diente de ajo y restregarlo por toda la sartén que vamos a utilizar. A continuación, agregamos unas gotas de aceite y ponemos la sartén al fuego.
02 noviembre, 2012
- PREPARACIÓN: Lavaremos bien los champiñones y quitaremos el pie En un plato picaremos diminuto la cebolla y el tomate Con taquitos de jamón de york y queso rellenaremos los sombrerillos de los champiñones Los pondremos boca abajo en una bandeja de horno con un poco de aceite de oliva que habremos extendido en la bandeja.
29 octubre, 2012
- PREPARACIÓN: Trocea el tofu y cuécelo en un cazo con abundante agua y un poco de sal durante 30 minutos. Escurre y reserva. Pica finamente la cebolla y  la zanahoria . saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Agrega los champiñones laminados. Salpimienta y cocina hasta que los champiñones suelten toda el agua, se ablanden y vuelvan a absorber el agua.
26 julio, 2012
- PREPARACIÓN:
Para hacer un caldo, dora el pollo en la olla rápida con un poco de aceite. Sazona y añade la cebolleta pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros, la rama de perejil y la parte verde de 1 puerro. Vierte agua que cubra, cierra la olla y cocina durante 7 minutos.    
16 junio, 2012