DIARIO DE UNA DIETISTA. Día 10

Lo prometido es deuda. Hoy os voy a hablar sobre la anemia. Todo lo que debeís saber sobre un problema de salud muy común: causas, tipos, cómo tratarla, influencia de la alimentación... Comenzamos!

La anemia es una situación en la que la concentración de hemoglobina o la capacidad de transportar oxígeno en la sangre circulante es más baja de lo habitual. La deficiencia de hemoglobina puede ser por una reducción de eritrocitos o por una disminución de hemoglobina dentro de los mismos.

Por la noche me da pereza tener que cocinar, ¿Puedo cenar fruta? ¿Hago lo correcto?

Es una pregunta muy frecuente que me hacen los pacientes en consulta. En ocasiones el propósito de cambio de hábitos supone un esfuerzo tal que uno busca alternativas más cómodas pero que no siempre son correctas. Yo siempre digo que para llevar una alimentación sana, variada y equilibrada es necesaria una pequeña planificación de la compra y el menú diario. Es importante no caer en la improvisación porque con facilidad acabarás eligiendo una opción inapropiada.

Receta:  BACALAO GRATINADO CON CAMA DE VERDURAS
- PREPARACIÓN:
Precalienta el horno a 180º C. Corta la cebolla y el pimiento en tiras finas, ponlo en una bandeja de horno, añade un poco de aceite y mezcla bien, extiende la cebolla y el pimiento en la bandeja y añade el tomate triturado. Hornea durante 10 minutos hasta que veas que las verduras están hechas y el tomate va reduciendo.
Cómo ya os dije os voy a ir transmitiendo todas las dudas e inquietudes de las personas que vienen a mi consulta. Hoy una clienta me ha preguntado si podía emplear vinagre de módena como aliño para sus ensaladas.
Quiero comenzar planteando una cuestión muy frecuente cuando una persona se decide a perder peso. ¿Cuántos kilos necesito perder? ¿Cuánto tiempo tardaré en lograrlo? Pues bien, el marcar un objetivo de peso concreto debe ser algo personalizado. Para ello en consulta hago una medición corporal para conocer los niveles de grasa, masa magra y líquidos y así saber el estado inicial de la persona. Además calculo el IMC (cociente que relaciona el peso corporal y la estatura). Ya con todos estos datos y sabiendo la idea inicial del paciente, le propongo un objetivo real y alcanzable.
Hola, Hoy comienzo una nueva sección que he titulado "Diario de una Dietista". Con ello quiero transmitir sensaciones y vivencias de mi día a día como Dietista-Nutricionista y poderlo compartir con todos vosotros. Creo que puede ser una herramienta útil y práctica para todos aquellos que se han animado a comenzar una etapa de cambios en su alimentación o que están a punto de hacerlo. Trataré cuestiones sobre cómo bajar de peso, métodos para corregir malos hábitos, aumentar de peso, mejorar la alimentación para solucionar posibles problemas de salud (colesterol, ácido úrico, anemia...) o encaminar la alimentación de tus pequeños.

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