Características generales
El boniato, batata, camote, papa dulce o kumara es un tubérculo que tiene muchas variedades tanto de piel como de pulpa. Tiene un sabor suave y muy dulce cuando se cocina ( mientras más tiempo más dulzor). Aunque a menudo se confunde con un tipo de patata, lo cierto es que el boniato pertenece a la familia de las Convulváceas, un grupo de plantas con flores en forma de embudo.
El boniato es un alimento vegetal
rico en carbohidratos, que constituye una excelente fuente de
energía, muy
nutritiva y de fácil digestión.
11 noviembre, 2016