- PREPARACIÓN: Paso 1.-Se disponen los filetes de emperador o pez espada en rodajas limpias con un poco de perejil y el zumo de limón por encima se deja macerar durante una hora Paso 2.-Se limpia muy bien la piel de 1 naranja, se pela y se corta en tiras finas Paso 3.-Se echa en un sartén el azúcar, un chorrito de aceite y las tiras de piel de naranja que hemos cortado previamente, a continuación se echa un chorrito de vinagre de Jerez.
15 noviembre, 2012