boniato ok

Características generales

El boniato, batata, camote, papa dulce o kumara es un tubérculo que tiene muchas variedades tanto de piel como de pulpa. Tiene un sabor suave y muy dulce cuando se cocina ( mientras más tiempo más dulzor). Aunque a menudo se confunde con un tipo de patata, lo cierto es que el boniato pertenece a la familia de las Convulváceas, un grupo de plantas con flores en forma de embudo. El boniato  es un alimento vegetal  rico en carbohidratos, que constituye una excelente fuente de energía, muy nutritiva y de fácil digestión.