La revista Muy Interesante (http://www.muyinteresante.es/ique-diferencia-hay-entre-comer-por-hambre-y-comer-qpor-placerq) nos explica la diferencia de comer por placer y comer por necesidad. Cuando comemos por placer aumenta la producción de la hormona Grelina, ésta provoca un aumento del apetito, convirtiéndose así en un círculo vicioso. Es decir que mientras más comemos por placer más apetito tendremos y en consecuencia mayor tendencia a la obesidad. Por eso es muy importante reconocer cuando comemos por placer y cuando por necesidad y controlarlo. Aquí os dejo más información:
10 octubre, 2012
Algunos alimentos, junto con otros factores como el aroma, el color y la buena presencia de una comida, son claves para despertar el apetito. El apetito, ¿se abre? ¿Tiene fundamento fisiológico la expresión "abrir el apetito"? La ciencia admite que la composición de ciertos alimentos aumenta la salivación y estimula las secreciones digestivas, por lo que predisponen a comer más y de una manera más placentera. Además de unos alimentos concretos, lo que envuelve al acto alimentario en sí mismo o a los momentos previos de elaboración (como el aroma, el color y la buena presencia de una comida) también son factores que despiertan un mayor interés por comer. Sin embargo, desde un punto de vista fisiológico, no todo se explica por la composición o el aspecto de la comida: también hay una serie de hormonas que regulan el apetito. El siguiente artículo explica cómo influyen estas hormonas en el apetito y qué alimentos despiertan las ganas de comer.
03 septiembre, 2012