- PREPARACIÓN: Pocas ensaladas hay difíciles de preparar, y esta no se encuentra entre ellas. Tal vez sea un poco más entretenida, por aquello de desgranar la granada, abrir las nueces o rallar el queso, pero nada que en menos de un cuarto de hora esté resuelto.
05 diciembre, 2012

- PREPARACIÓN: Lavar los canónigos y colocarlos como base. Cortar la cebolla en tiras y esparcirla aleatoriamente en los platos o fuente donde vayamos a servir la ensalada. Desgranar con cuidado las granadas y repartir las semillas. Pelar y cortar los pepinos en pequeños cubos y distribuirlos al rededor...

13 noviembre, 2012

- PREPARACIÓN: Comenzaremos lavando la lechuga escogida y la echaremos en un bol. Después pelamos y cortamos los langostinos o gambas cocidos, que mezclaremos en el bol, así como la granada ya pelada y la naranja a gajos. A continuación sacamos la pulpa del aguacate y lo...

13 noviembre, 2012
PROPIEDADES NUTRITIVAS Es una fruta de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido de hidratos de carbono. El componente mayoritario es el agua y en lo que se refiere a otros nutrientes, tan sólo destaca su aporte mineral de potasio. Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Otros componentes destacables son el ácido cítrico (de acción desinfectante, alcaliniza la orina y potencia la acción de la vitamina C), málico, flavonoides (pigmentos de acción antioxidante) y los taninos. Estos últimos son sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal (capa que tapiza el interior del conducto digestivo), por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Los taninos se reconocen rápidamente por la sensación áspera que producen al paladar.
12 noviembre, 2012