ELABORACIÓN:
  • Para preparar la fruta: pelaremos la papaya quitando las semillas y a poder ser la cortaremos en forma de cubos. De la misma manera lo haremos con la pera.
  • El melocotón en cambio lo cortaremos en rodajas.
- PREPARACIÓN: Congelar el queso fresco. Ponemos en la batidora  los tomates pelados, el pimiento, , el pepino, la cebolla y los melocotones pelados. Triturar hasta obtener una crema fina y suave. Aliñar el aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal a gusto. Volver a batir, incorporar el agua necesaria para alcanzar el espesor deseado y dejar enfriar en el frigorífico.