Propiedades Nutricionales Del valor nutricional del nopal, se puede decir que en una taza de nopales crudos (86 grs. aproximadamente) hay 2.9 grs. de hidratos de carbono, 1.1 grs. de proteína y sólo 14 Kcal. Su propiedad principal es que contiene una gran cantidad de fibra dietética (soluble e insoluble): 2 grs. de fibra en una taza. Existe una relación 30:70 de fibra soluble e insoluble. La segunda puede prevenir y aliviar el estreñimiento y las hemorroides, al mismo tiempo que previene la aparición de cáncer de colon. La fibra soluble se ha usado en muchos padecimientos, ya que su presencia en el tubo digestivo, retarda la absorción de nutrimentos y hace que estos no pasen a la sangre rápidamente. También es una muy buena fuente de calcio, ya que en 100 grs. de nopales, hay aproximadamente 80 grs. de calcio.