Investigadores del El Instituto Salk de Estudios Biológicos, en EE.UU, han llevado a cabo una investigación que sugiere que las consecuencias para la salud de una dieta pobre puede ser el resultado de, en parte, un desajuste entre nuestro reloj biológico y los horarios de las comidas. Los horarios restringidos de la comida podrían suponer un cambio de estilo de vida para ayudar a las personas a mantenerse alejadas del sobrepeso.
11 junio, 2012
El uso del aluminio en las cocinas, prohibido en algunos países, debería limitarse y optar por otros materiales con menos riesgo de migraciones de sustancias indeseadas. Latas, bandejas, cazuelas, utensilios de cocina, papel y otros recipientes utilizan este material. Actúa como barrera protectora en la pérdida de aromas de los alimentos, los protege de la luz, el oxígeno, la contaminación y la humedad.
09 junio, 2012
[caption id="attachment_4564" align="alignright" width="600"] Coca Cola lanza su "Cola Bag"[/caption]

No debe sorprendernos, en muchos países de Centro América, y también del Sur, la Coca Cola se toma en una bolsa de plástico, de hecho, hay personas que no conocen otra forma de beberse este refresco, pero no en una bolsa como la que podéis ver en la fotografía superior, denominada Coca Cola Bag, sino en una bolsa transparente normal, de las utilizadas para alimentación.

05 junio, 2012

¿CUÁL ES EL SECRETO DE "LA QUÍMICA" DEL BUEN TOMATE? Pues seguramente muchos responderéis que crezca sin ser forzado, que reciba agua y sol, que al recolectarlo esté maduro, que tenga un magnífico color rojo y un aroma embriagador… Pues bien, se ha presentado una investigación realizada por...

28 mayo, 2012
EL BRÓCOLI
 Perteneciente a la familia de las brasicáceas, también llamadas crucíferas, el brócoli, o Brassica oleracea italica, tiene una forma y color muy característicos que la distinguen y la convierten en una hortaliza muy atractiva. Está dotado de un gran tallo carnoso de color verde claro del que nacen pequeños brazos, coronados por cabezuelas florales de un intenso tono verde oscuro. Comparte familia con la coliflor, a la cual recuerda en su aspecto.
28 mayo, 2012

¿Son cancerígenos los productos ahumados y los hidrocarburos aromáticos?

 

UN SURTIDO DE AHUMADOS ES UN AUTÉNTICO MANJAR PARA EL PALADAR.. NO HAY QUE PRIVARSE PERO SÍ MODERAR SU CONSUMO.

- El ahumado es un antiguo método de conservación originario de los paises nórdicos, en el que salaban los alimentos y los desecaban con humo de quemar distintas maderas. Sin embargo, en la actualidad se utiliza sobre todo para POTENCIAR el  AROMA, COLOR y SABOR de los alimentos.

- La mayor ventaja de los ahumados es que mantienen el valor nutritivo del alimento fresco y no añaden ningún tipo de grasa. Por ejemplo 100gr de salmón ahumado aportan 184 Kcal, 11 gr de grasa y 21 gr de proteínas, frente a las 170 Kcal, 10 gr de grasa y 19,7 gr de proteínas del salmón fresco.

13 mayo, 2012