Los canónigos se conocen tradicionalmente como hierba de los canónigos o lechuga del campo, aunque su consumo representa más ventajas que la de la lechuga común.
Pertenecen a la familia de las Valerianáceas y crece de forma silvestre en las zonas frías de Europa. Por su sabor suave y agradable suelen incorporarse con frecuencia en las recetas de ensaladas, donde pueden combinarse con multitud de otros ingredientes, como frutas, verduras, carnes y pescados.
Propiedades de los canónigos:
Las verduras son alimentos ricos en agua, carbohidratos, minerales y vitaminas. También son ricas en antioxidantes y fibra, lo que las hace indispensables en una dieta sana y equilibrada. Se recomienda el consumo diario, junto con fruta, equivalente a 5 raciones diarias.
BROCHETAS DE VERDURAS CON POLLO
Ingredientes: - PREPARACIÓN: Macerar el pollo con el jengibre, el aceite, el limón, el tamari, el laurel, la sal y la pimienta duante 4 horas. Mojarlos palitos de las brochetas y ensartar en el siguiente orden: pollo 1/2 champiñon pollo tomatito pollo pimiento Cocinarlos en una plancha o parrilla bien caliente y regar durante la...
Aprovechando que viene temporada de setas os propongo esta receta,espero que os guste.
- PREPARACIÓN:
Cortar las cebollas en rodajas muy finas y fréirlas en una sarten bien tapada a fuego lento. Se utiliza muy poco aceite. Este proceso debe tardar al menos 30 minutos, para que la cebolla quede dorada y caramelizada.
Mientras se está haciendo la cebolla, lavar bien las setas y picar el perejil.
Se aparta la cebolla y se guarda en el horno puesto a 120 grados para que se mantenga caliente.
Aqui os presento una receta sencilla, sana y ligera, sólo necesitamos un rato de horno. Un buen primer plato podría ser una ensalada de lechuga, tomate y pepino, y listo! Espero que os guste!!!
- PREPARACIÓN:
Cortar las puntas de las alas y reservarlas. Partir ahora las alas por la mitad y reservarlas.
Poner el agua a calentar en una olla, añade un poco de sal, las ramitas de perejil y las puntas de las alas (también le puedes añadir puerro o un espinazo). Cocer un ratito, colar y reservar el caldo.
Hoy quiero compartir con vosotros/as una receta que me llamó mucho la atención y que va especialmente dedicada a nuestros amigos/as de la zona de Valencia, por su ingrediente estrella, pero cómo no, también a todo aquel que la quiera probar:
- PREPARACIÓN:
Salpimienta los trozos de pollo y dóralos en una olla con un chorro de aceite de oliva. Sácalos y reserva.
- PREPARACIÓN:
En un bol mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una pasta que se pueda amasar con las manos. No debe quedar dura, solo lo justo para que pueda manejarse hasta formar bolas. Si queda demasiado blanda, añadiremos más pan. Si queda demasiado dura, añadiremos más huevo.
Nos humedecemos las manos y hacemos bolas que vamos dejando sobre un plato.
Freímos en aceite bien caliente hasta que se doren.
Nota: esta masa admite muy bien la congelación.
Ingredientes: 1 paquete de pasta (250 g). 1/4 pechuga pollo cortada en dados. 8 champiñones cortados en láminas. 1/4 vaso de vino blanco Elaboración: Cocer la pasta. Salar el pollo y freírlo en una sartén. Cuando esté dorado, añadir los champiñones. Agregar el vino blanco y...
En una sartén antiadherente dorar las piezas de pollo. Mientras tanto, picar tomates, ajo, cebolla y puerro. En una cazuela con un vasito de agua, poner todas las verduras a cocer durante 15min a fuego lento. Añadir los trozos de pollo y salpimentar. Verter 1 vasito de...