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Publicado por el nov 12, 2012 en Otros artículos de interés | sin comentarios

Propiedades de las granadas

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Es una fruta de muy bajo valor calórico debido a su escaso contenido de hidratos de carbono. El componente mayoritario es el agua y en lo que se refiere a otros nutrientes, tan sólo destaca su aporte mineral de potasio. Este mineral es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal, interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula. Otros componentes destacables son el ácido cítrico (de acción desinfectante, alcaliniza la orina y potencia la acción de la vitamina C), málico, flavonoides (pigmentos de acción antioxidante) y los taninos. Estos últimos son sustancias con propiedades astringentes y antiinflamatorias. Algunas de las acciones de los taninos son secar y desinflamar la mucosa intestinal (capa que tapiza el interior del conducto digestivo), por lo que resultan eficaces en el tratamiento de la diarrea. Los taninos se reconocen rápidamente por la sensación áspera que producen al paladar.

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Publicado por el nov 10, 2012 en Otros artículos de interés, Salud y Nutrición | sin comentarios

Alimentos para el aparato locomotor 2 : Artritis- Reumantoide

“En noches frías mis huesos sienten las mantas y golpean la colcha”

Yosa Buson

La artritis reumatoide, es una inflamación de causa desconocida, que se da con mayor frecuencia en la etapa media de la vida y en mujeres. Afecta principalmente a las pequeñas articulaciones de las manos y de los pies, y  produce :

  • Inflamación
  • Dolor
  • Incapacidad funcional y
  • Deformación articular

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Publicado por el nov 2, 2012 en Otros artículos de interés | sin comentarios

El huevo: un alimento repleto de propiedades

El huevo es un alimento rico en proteínas de alto valor biológico, tiene un compleja composición que no se agota en lo que respecta su aporte nutritivo, si no que sus propiedades también se destacan a nivel culinario.

Las diferentes partes del huevo (yema y clara) son de gran utilidad en la cocina en función de las cualidades físico-químicas u organolépticas que se requieran para cada receta.

Entre las propiedades del huevo podemos destacar su poder espumante, emulsionante, espesante, aglutinante y colorante.

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Publicado por el sep 8, 2012 en Otros artículos de interés | sin comentarios

La jalea, un aliado para el otoño

El frío, viento y lluvias típicas del otoño, ponen a prueba nuestro sistema inmunitario. Catarros, resfriados o hasta infecciones son algunas de las consecuencias de ello. Uno de los aliados naturales para prevenirlos, es la jalea real, ya que gracias a sus propiedades antisépticas y bactericidas, ayuda a reforzar el organismo ante las agresiones externas.

La jalea real es una secreción fluida que elaboran las abejas obreras para alimentar a las larvas de la colmena durante sus tres primeros días de edad y a la abeja reina durante toda su vida. Gracias a ello, la abeja reina vive 40 veces más que el resto de abejas. ¿Interesante, verdad?

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