En este post daremos las bases para una correcta alimentación del escolar, de entre 3 y 18 años tanto para comedores escolares, como extrapolable también para nuestra casa.
Mi frase favorita, para hacer pensar y así comenzar este post es:
“ Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte”.-La Rochefoucauld- Leer más
abcdRead MorePropiedades del brócoli 
El brócoli destaca por la riqueza en fitoquímicos que lo convierte en un alimento medicina bastante importante. Esta importante propiedad se debe a los glucosinolatos que provocan la apoptosis, es decir, la muerte natural de las células cancerosas de estómago, previniendo asi cáncer de estómago y de colon.
Derivados de estos compuestos son los indoles que previene también del cáncer producidos por hormonas como el de mama o próstata. También es fuente de vitamina A, C y K, así como ácido fólico (vitamina B9 para la absorción del hierro y prevención de las enfermedades cardíacas), fibra, potasio (previene la retención de líquidos), magnesio (relajante natural) vitaminas B6 y E.
Es un alimentos bajo en calorías, en grasa y rico en carbohidratos complejos que proporciona azúcar a la sangre de manera gradual. Leer más
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La quinoa es uno de los pocos alimentos vegetales que posee en su composición todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación de nuevas proteínas, por lo que se le conoce como un alimento con proteínas de alto valor biológico.
¿CÓMO DEBE SER LA ALIMENTACIÓN DE UNA MADRE DURANTE LA LACTANCIA?
La dieta base para una mujer lactante es igual que para el resto de periodos de la vida; es importante que sea variada, equilibrada, y con una adecuada distribución de los nutrientes: El equilibrio está en la variedad. Leer más
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La leche materna es el mejor alimento para los niños, de la misma forma que la leche de vaca es la mejor para los terneros. Todos los mamíferos producen leche que es perfecta para sus crías.
¿Por qué es mejor la LECHE MATERNA? Leer más
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