El envejecimiento es un proceso natural y progresivo que cada uno de nosotros experimenta con diferente intensidad. En esta etapa de la vida se producen alteraciones estructurales y funcionales en los diferentes tejidos del organismo. Estas alteraciones funcionales pueden llevarnos a un estado de desnutrición. Como ejemplos podemos hablar de la disminución de las papilas gustativas y la capacidad olfativa, así como la producción de saliva . El tránsito de los alimentos por el esófago también se hace más lento y hay una menor secreción de ácido en el estómago, lo cual afecta a la digestión de los alimentos que comemos. También es frecuente la intolerancia a la lactosa, lo que limita el consumo de algunos lácteos, y la alteración de la capacidad de masticación, con lo que disminuye el consumo de alimentos como la carne.
01 octubre, 2020
La desnutrición tiene lugar cuando un cuerpo no obtiene los nutrientes suficientes de los alimentos que consume y son necesarios para funcionar correctamente. Los nutrientes incluyen: grasas, carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.
09 abril, 2019

Un buen estado nutricional es necesario para mantener una salud óptima y evitar el desarrollo de enfermedades cuyas manifestaciones en la edad avanzada pueden complicar el envejecimiento fisiológico.

15 febrero, 2019

En este post daremos las bases para una correcta alimentación del escolar, de entre 3 y 18 años tanto para comedores escolares, como extrapolable también para nuestra casa.

Mi frase favorita, para hacer pensar y así comenzar este post es:

“ Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte”.-La Rochefoucauld-

06 abril, 2017
Propiedades del brócoli ensalada_de_brocoli El brócoli destaca por la riqueza en fitoquímicos que lo convierte en un alimento medicina bastante importante. Esta importante propiedad se debe a los glucosinolatos que provocan la apoptosis, es decir, la muerte natural de las células cancerosas de estómago, previniendo asi cáncer de estómago y de colon. Derivados de estos compuestos son los indoles que previene también del cáncer producidos por hormonas como el de mama o próstata. También es fuente de vitamina A, C y K, así como ácido fólico (vitamina B9 para la absorción del hierro y prevención de las enfermedades cardíacas), fibra, potasio (previene la retención de líquidos), magnesio (relajante natural) vitaminas B6 y E. Es un alimentos bajo en calorías, en grasa y rico en carbohidratos complejos que proporciona azúcar a la sangre de manera gradual.
24 mayo, 2016

quinoaLa quinoa es uno de los pocos alimentos vegetales que posee en su composición todos los aminoácidos esenciales necesarios para la formación de nuevas proteínas, por lo que se le conoce como un alimento con proteínas de alto valor biológico.

22 abril, 2016

Madre dando el pecho a su bebé

 ¿CÓMO DEBE SER LA ALIMENTACIÓN DE UNA MADRE DURANTE LA LACTANCIA?

La dieta base para una mujer lactante es igual que para el resto de periodos de la vida; es importante que sea variada, equilibrada, y con una adecuada distribución de los nutrientes: El equilibrio está en la variedad.

22 marzo, 2016
  lactancia-5 La leche materna es el mejor alimento para los niños, de la misma forma que la leche de vaca es la mejor para los terneros. Todos los mamíferos producen leche que es perfecta para sus crías. ¿Por qué es mejor la LECHE MATERNA?
30 junio, 2015
 

ps4qWAl

Existen mucha razones por las que una familia puede decidir convertirse en vegetariana (conservar el medio ambiente, salud, respeto animales, creencias religiosas… ) Aunque las dietas vegetarianas son saludables, nos surge la duda cuando se adaptan a la infancia, ya que es un periodo de crecimiento donde existen diferentes requerimientos nutricionales importantes.
05 junio, 2015

desayunar-breakfast-familiar-hotel

La fenilcetonuria es una trastorno congénito del metabolismo de la fenilalanina, uno de los 22 aminoácidos de los que constan nuestras proteínas. Tiene carácter hereditario, y se hereda de forma autosómica recesiva, es decir, el individuo afectado ha recibido un gen defectuoso de cada uno de los padres.

20 abril, 2015
Show more