En una sartén, vertemos una gota de aceite de oliva y salteamos los langostinos cocidos pelados, con un poco de cebolla y ajo picados. Cuando estén hechos, añadimos el pulpo cortado en finas rodajitas. Rehogamos todo durante 2 ó 3 minutos a fuego medio. En un plato, colocamos las hojas de lechuga variadas limpias y secas (puedes optar por comprarlas en una bolsa donde ya vienen mezcladas o lavar y picar tú misma hojas de escarola, hoja de roble, brotes de espinacas, etc.).