Aquí teneis un par de recetas que hace tiempo que quiero compartir en el blog, se trata de dos aperitivos muy fáciles de elaborar y que pueden dar mucho juego ya que los puedes combinar con distintos alimentos. Se trata de el típico Humus o Paté de Garbanzos y de el Puré de Berenjena. Los ingredientes que teneis son los que yo suelo utilizar, pero se le puede añadir otras especias, o puré de sésamo, o utilizar otra verdura o mezcla de unas cuantas y hacer un paté de verduras.
23 julio, 2012
- PREPARACIÓN: Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las ponemos en una cazuela junto con los dientes de ajo pelados, con un chorrito de aceite de oliva. Lo rehogamos unos minutos. Cubrimos con agua, salpimentamos y lo dejamos cocer. Cuando las zanahorias estén tiernas, apartamos del fuego y batimos con la batidora hasta que nos quede una crema fina.
23 julio, 2012
- PREPARACIÓN: Pon a cocer 2 puerros, la zanahoria, la patata, el esqueleto de pollo, unas ramas de perejil en la olla rápida con agua y una pizca de sal. En 5 minutos estará a punto. Limpia el resto de los puerros. Pícalos y rehógalos brevemente (sin que se doren) en una cazuela con un poco de aceite.    
16 junio, 2012
- PREPARACIÓN:
Para hacer un caldo, dora el pollo en la olla rápida con un poco de aceite. Sazona y añade la cebolleta pelada y cortada en cuartos, los dientes de ajo pelados y enteros, la rama de perejil y la parte verde de 1 puerro. Vierte agua que cubra, cierra la olla y cocina durante 7 minutos.    
16 junio, 2012