- PREPARACIÓN: Lavar los canónigos y colocarlos como base. Cortar la cebolla en tiras y esparcirla aleatoriamente en los platos o fuente donde vayamos a servir la ensalada. Desgranar con cuidado las granadas y repartir las semillas. Pelar y cortar los pepinos en pequeños cubos y distribuirlos al rededor...
- PREPARACIÓN:
1. Para el aliño, mezclar el yogur, el zumo de lima, el jengibre, el curry, la sal, la pimienta y el aceite. Reservar a parte.
2. Hervir agua con una pizca de sal en una cacerola y echar la quínoa. Cocer durante 10 minutos aproximadamente. Verter la quínoa en un colador reservando el líquido en la cacerola. Volver a colocarla en su líquido y cubrir la cacerola. Dejarla tapada durante 10 minutos o hasta que esté completamente tierna. Dejar enfriar.