- PREPARACIÓN:
1.- Para el pisto: Freír en una sartén antiadherente a fuego lento con muy poco  aceite las verduras en trocitos pequeños por separado: primero, el pimiento rojo; después, la berenjena; luego, el calabacín, y al final, el tomate sin piel. Reservar. 2.-Las cañaíllas: Lavarlas en abundante agua fría y cocerlas ligeramente unos 5 min hasta que estén hechas; dejarlas enfríar en su agua. Extraer el cuerpo de la concha con ayuda de una brocheta y retirar la base calcárea que tiene. Colar el caldo de la cocción y conservar en él la cañaílla. Reservar.

- PREPARACIÓN: 1.- Partir el queso en cubitos cortar la piña igual y las guindas por la mitad. 2.- Pinchar en los palillos primero el queso, luego la piña y por último la guinda. 3.- Cortar la parte de arriba de la naranja para que se pose bien en el plato,...

El muñeco de nieve es ya una institución entre los diversos adornos navideños, por más que los objetos se sigan renovando recogiendo ideas de diferentes estilos artísticos y decorativos. Como hay que vestir la mesa de Navidad, qué mejor que hacerlo con la propia comida. La fruta y la repostería nos servirán para hacer dos platos en forma de muñequito de nieve. Como merienda o como postre hemos elaborado unas brochetitas de frutas variadas que, haciendo un poco de manualidades con el cuchillo, se convierten en unos graciosos muñecos.
- PREPARACIÓN: Se corta la cebolla fina y se pone a rehogar con un poquito de aceite en una sartén. Antes de que se dore, se incorporan las gambas, previamente descongeladas y cortadas en trocitos. Se le da unas vueltas para que cojan color, y se incorpora la merluza desmenuzada fina y los palitos de surimi (también descongelados) cortados muy finitos, se mezcla bien.

- PREPARACIÓN:  Poner las almejas en remojo en agua con sal para que suelten la arena.  Picar menudo los ajos y sofreír en una sartén junto con los taquitos de jamón.  Incorporar las setas limpias y cortadas a tiras.  Pasados unos minutos cuando ya se vean rehogadas, se añaden...

- PREPARACIÓN: Paso 1.-Se disponen los filetes de emperador o pez espada en rodajas limpias con un poco de perejil y el zumo de limón por encima se deja macerar durante una hora Paso 2.-Se limpia muy bien la piel de 1 naranja, se pela y se corta en tiras finas Paso 3.-Se echa en un sartén el azúcar, un chorrito de aceite y las tiras de piel de naranja que hemos cortado previamente, a continuación se echa un chorrito de vinagre de Jerez.
- PREPARACIÓN: Hervir las espinacas En una sartén poner el aceite de oliva y cuando esté caliente dorar la cebolla y el ajo. Escurrir bién. Añadir las espinacas, el atún y los huevo duros. Dejarlo pochar a fuego lento unos 5-10 minutos. Con las lonchas de jamón dulce enrollar la mezcla formando unos canelones.
- PREPARACIÓN: Para que el sabor del ajo esté presente en la receta de brócoli con gambas pero no nos repita demasiado, lo que vamos a hacer es pelar el diente de ajo y restregarlo por toda la sartén que vamos a utilizar. A continuación, agregamos unas gotas de aceite y ponemos la sartén al fuego.