- PREPARACIÓN:
1. Para su decoración unas 8 o 10 zanahorias de mazapán. Confitura o jalea de albaricoque o queso mascarpone (todo esto es opcional)
2. Poner la harina integral tamizada en un cuenco, salar. Agregar y mezclar bien todos los ingredientes para poner después los huevos batidos y la mantequilla blandita. Mezclar todo con una espátula de madera o mejor con un batidor eléctrico. Preparar un molde para bizcochos (si es posible mejor de silicona; no se pega y es fácil de desmoldar).
La zanahoria se fija al suelo mediante un raíz ahusada, de color entre blanco (variedades silvestres) y rojo-anaranjado, de la que brota un tallo ramificado, anguloso, con hojas recortadas alternas. Su fruto es un diaquenio.
La zanahoria es una planta bianual, pero cultivada como anual para aprovechar al maximo las propiedades de la raíz comestible ya que en el segundo año florece lo que le quita los los nutrientes .
- PREPARACIÓN:
Pelamos las zanahorias y las cortamos en rodajas. Las ponemos en una cazuela junto con los dientes de ajo pelados, con un chorrito de aceite de oliva. Lo rehogamos unos minutos. Cubrimos con agua, salpimentamos y lo dejamos cocer.
Cuando las zanahorias estén tiernas, apartamos del fuego y batimos con la batidora hasta que nos quede una crema fina.
La zanahoria alimenta y protege. Como planta que es presenta unas ventajas evidentes para el organismo
Pero además su alta composición de carotenos y provitamina A la convierten en un eficaz y sano bronceador. Las ventajas de la zanahoria son por ello numerosas.
