Al respirar introducimos oxígeno a nuestro organismo, pero el 5% que ingresa se convierte en especies reactivas de oxígeno, entre las que se encuentren los denominados radicales libres que son compuestos que se producen de manera natural en nuestro organismo. Estos radicales son útiles para luchar contra virus y bacterias, pero en grandes cantidades son dañinos ya que la membrana de una célula está compuesta por grasas y al estar en contacto con los radicales libres inicia una reacción de oxidación en cadena.
En el post anterior hablábamos sobre lo importante que es establecer un objetivo de manera correcta antes de comenzar una dieta y cómo debemos hacerlo para empezar con buen pie. En realidad, estos consejos son también aplicables para cualquier ámbito de nuestra vida, no sólo para quien busca una pérdida de peso, pero ya que éste es nuestro campo, nos centraremos en ello.
Hay plantas muy útiles para la salud de la mujer. Algunas funcionan como remedio natural para problemas asociados a la menstruación, la fertilidad, la menopausia... ¡Descúbrelas!
- PREPARACIÓN: Poner a cocer todos los ingredientes picados en la olla durante 5 minutos.
La enfermedad de Alzheimer (EA) es una demencia progresiva que se manifiesta tempranamente con la pérdida de funciones sinápticas y de la capacidad de memorización del individuo. El número de pacientes a los cuales se les diagnostica este desorden neuropatológico ha aumentado considerablemente en todos aquellos países donde se ha producido un aumento de la expectativa de vida.
Los zumos deben tomarse siempre inmediatamente después de prepararlos ya que las vitaminas que contienen son muy sensibles a los agentes externos como la luz, la temperatura o el oxígeno, perdiéndose con más o menos rapidez al contactar con ellos. De ahí que no es aconsejable preparar mucha cantidad de zumo y guardarlo en el frigorífico, ya que se pierden gran parte de sus nutrientes.
- PREPARACIÓN: Trocea el tofu y cuécelo en un cazo con abundante agua y un poco de sal durante 30 minutos. Escurre y reserva. Pica finamente la cebolla y  la zanahoria . saltéalas en una sartén con un poco de aceite. Agrega los champiñones laminados. Salpimienta y cocina hasta que los champiñones suelten toda el agua, se ablanden y vuelvan a absorber el agua.

La zanahoria se fija al suelo mediante un raíz ahusada, de color entre blanco (variedades silvestres) y rojo-anaranjado, de la que brota un tallo ramificado, anguloso, con hojas recortadas alternas. Su fruto es un diaquenio.

La zanahoria es una planta bianual, pero cultivada como anual para aprovechar al maximo las propiedades de la raíz comestible ya que en el segundo año florece lo que le quita los los nutrientes .

- PREPARACIÓN:

La auténtica y única complicación de esta receta reside exclusivamente en la preparación de la salsa con la que vamos a aliñarla. Para ello, aromatizaremos el aceite de oliva que nos ha de servir de base para la salsa utilizando semillas de sésamo. Disponemos una sartén con el aceite, unas tres o cuatro cucharadas soperas, y las semillas de sésamo y lo calentamos hasta que se tuesten éstas sin llegar a quemarse. Con la ayuda de una espumadera, retiramos las semillas de sésamo y las reservamos.

Los aliños ligeros permiten alegrar las ensaladas y seguir una dieta más variada y apetecible La palabra salsa es para muchas personas incompatible con una dieta de adelgazamiento porque se relaciona con excesivas calorías y con el pan en la que ésta se unta.