BIOTINA  ( Vitamina H o B8 )

Interviene en el metabolismo de las grasas, carbohidratos y proteínas. Estimula la capacidad defensiva del organismo. Ayuda a mantener la piel y el cabello en buen estado. Es necesaria para el buen funcionamiento de las glándulas sebáceas (antiseborreica). Participa en el desarrollo de las células nerviosas.  
¿Dónde se encuentra?                                                         
  • Algunas frutas: plátanos, pomelo, sandía, fresas.
  • Frutos secos : cacahuetes, avellanas, almendras, etc.
  • Hígado
  • Leche
  • Carne
  • Yema de huevo
  • La mayoría de las verduras

Tiempo de preparación:  45 mCalorías por ración: 190 KcalNúmero de comensales: 4 - PREPARACIÓN:1- Cocer al vapor el lenguado y las gambas, trocearlos y reservar. Abrir al vapor los mejillones y las almejas y retirar las valvas. 2- Picar el puerro y estofarlo 4 minutos en aceite caliente....

- PREPARACIÓN:
  • Parte la naranja por la mitad y exprime el zumo sin deteriorar la cáscara.
  • Añade al zumo el azúcar, la maicena, unas gotas de agua y un chorrito de Cointreau (opcional)
  • Ponla en un cazo a fuego lento para que vaya espesando.
  • Separa la clara del huevo y montala a punto de nieve
  • Mezcla la yema del huevo con la crema mascarpone . E incorpora despacio la clara montada.
 - PREPARACIÓN: 1.- Preparamos la vinagreta de anchoas machacando varias anchoas en un mortero con aceite de oliva virgen , miel y vinagre balsámico de Módena (puedes utilizar cualquier otro buen vinagre), 2.-Cortamos la lechuga (en este caso cogollos de lechuga pero puede ser cualquier tipo de lechuga o mezcla de varias), 3.-Vaciamos el melón (en este caso es melón de la variedad Galia) con un sacabolas 4.-Cortamos el queso feta en cubitos pequeños.
Después de una abundante cena de Navidad donde sabemos, la calidad nutricional no es la mejor, todos buscamos desintoxicar el organismo de los excesos y desequilibrios nutricionales para sentirnos mejor y cuidar la salud, por ello, a continuación te mostramos 10 alimentos que te ayudarán a depurar el organismo tras la Navidad.
  • AGUA: beber abundante cantidad de líquido, y sobre todo agua, nos ayudará a revertir la retención de líquidos y sobre todo, ayudará a eliminar sustancias de desecho en el organismo. Bebe alrededor de 3 litros de agua por día y verás notables cambios.

¡Para qué negarlo! Los días de Navidad se come más, y productos más calóricos. Con casi toda seguridad en Navidad se ganan de dos a tres kilos. Para evitar frustraciones, más vale ser sensato y realista, y asumir con naturalidad que se ganará peso, o cuando menos se mantendrá en el mismo, en caso de seguir una dieta de adelgazamiento.

- PREPARACIÓN:
  • Limpiamos los puerros y desechamos la parte verde, los cortamos en juliana fina.
  • Freímos en abundante aceite de oliva uno de los puerros y sacamos a papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, reservamos para decorar al final del plato. (atentos al freír el puerro , pasa de dorado a quemado en un santiamén)
  • Cortamos el salmón en tiras finas y desmenuzamos el queso de cabra.

- PREPARACIÓN: 1. Precalentar el horno a 180ºC. Untar con margarina una  bandeja para el horno. Añadir las manzanas, las peras, los arándanos, el jugo  de limón, la miel y la vainilla. Mezclar bien. 2. Cocer hasta que la fruta esté tierna, entre 30 minutos  y 1 hora. 3. Espolvorear ...

En latino América és tradición empezar el año con una sopa de lentejas como primera comida y adornar el centro de mesa con lentejas crudas pintadas de colores . Esto simboliza un comienzo de año con mucho dinero y prosperidad ¡ Os dejo una receta de lentejas un poco más festiva y divertida para desearos a todos un año muy , muy próspero ¡ - PREPARACIÓN: 1. Se sumergen en una olla expres con agua fría ( la cantidad de agua debe equivaler a 1'5 veces el volumen de lentejas ) y se dejan cocer unos 10 minutos junto con el ramillete de perejil, la cebolla pelada y las zanahorias lavadas y raspadas pero sin cortar.