03 Jun AGUACATES RELLENOS DE COLIFLOR
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- 1 trozo de coliflor
- 50 g. de tofu
- 1 cucharada de zumo de limón
- sal
- pimienta
- un ramito de perejil
- pipas de calabaza
Preparación:
Se cortan los aguacates a lo largo y se machaca el relleno.
Se desmenuza la coliflor.
En un bol mezclamos el tofu con el zumo de limón, sal, pimienta y un poco de agua. Cuando la mezcla esté unificada rellenamos las cáscaras de aguacate y los adornamos con hojitas de perejil y pipas de calabaza.
Servir en frío.