26 Feb Arroz con bacalao y coliflor
Ingredientes:
(para 4 personas)
Preparación:
2. Lavar y cortar los ajos tiernos (2 cm).
3 .En una paella o sartén grande, calentar un chorrito de aceite de oliva y saltear los ajos tiernos.
4. Añadir el arroz, una pizca de sal, un pizca de colorante (opcional) y el pimentón (media cucharada de café) y cocinar a fuego medio un par de minutos.
7. Probar de sal y rectificar.
8. Mientras, lavar la coliflor y trocearla para que queden ramilletes pequeños. Hacer al vapor y dejar al dente.
9. Cuando le falten 5 minutos al arroz, incorporar la coliflor y el bacalao repartiéndolos por la paella.
10. Pasados los aprox. 16 min del arroz, apagar el fuego y dejar reposar 5 minutos tapado antes de servir.