29 Oct Receta: Calamares con setas y frutos secos

– PREPARACIÓN:

1. Limpiar los calamares. Cortar 100 gr gramos de cebolla, los frutos secos y las setas.

2. Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y rehogar los otros 100 gramos de cebolla durante 10 minutos.

3. Añadir las setas, remover 5 minutos y verter la salsa de tomate. Después de 2 minutos incorporar los frutos secos. Remover. Fuera del fuego, añadir el huevo entero. Salpimentar y mezclar el relleno para ligar.

4. Con manga pastelera de boquilla grande rellenar los calamares. En una cazuela poner la cebolla cortada, los calamares, la salsa de tomate y poco caldo. Tapar y cocer durante 25 minutos