Oriol Sans es el reponsable de ADILAC (Asociación de Intolerantes a la Lactosa)
Es intole
rante a la lactosa, así lo descubrió después de numerosas pruebas, al comprobar el malestar que le producía la ingesta de productos lácteos. ADILAC es la única Asociación en España que reúne y asesora a las personas que sufren esta afección, que son muchas.
¿Cómo podemos definir la intolerancia a la lactosa?
Es muy importante diferenciar bien estos dos conceptos, una cosa es la alergia a la proteína de la leche, que es una reacción del sistema inmunológico ante una determinada proteína y, la otra, es la intolerancia a la lactosa, que es una incapacidad del organismo para desdoblar la lactosa en sus dos componentes básicos (glucosa y galactosa), gracias a un enzima digestivo llamado lactasa y poder así ser absorbida por nuestro organismo.
05 marzo, 2012