Os traigo una receta para estos días de calor, sencilla de preparar y que os sorprenderá por su sabor y el intenso color púrpura que le da al plato.
El tartar de salmón es un plato sencillo de preparar y que a su vez resulta muy sabroso en el paladar gracias al contraste entre sus ingredientes. A nivel nutricional podemos destacar su alto contenido en ácidos grasos esenciales omega-3 del salmón y grasas monoinsaturadas del aguacate que nos favorecen una óptima salud cardiovascular. 
Esta receta, saludable y nutritiva, es ideal tanto para la dieta keto como para cualquier otra dieta, además de ser apta para veganos. Es fácil de preparar, pero sobre todo, rápida, ya que solo se necesitan 10 minutos y, ¡podemos prescindir del horno!

Las judías azuki (Vigna angularis) son unas legumbres pequeñitas de color rojizo que se cultivan principalmente en el este del continente asiático y en el Himalaya. Es muy común encontrarlas en la cocina japonesa debido a su amplia versatilidad para elaborar platos tanto dulces como...

Ingredientes:
  • Col blanca ( media col)
  • 2 Zanahorias
  • 1 Manzana
  • 1 Naranja
  • 50 gramos de Nueces
  • 80 gramos de Atún en aceite de oliva
  • 2 cucharadas de limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y Pimienta
  • Media cucharada de mostaza molida
  • Perejil.
Con el calor, ahora que estamos en verano, apetece introducir alimentos frescos que alivien las altas temperaturas. Si además, esos alimentos son ricos en triptófano, magnesio y antioxidantes estaremos contribuyendo a una mejora en la calidad del sueño, muy necesario para mantener un peso saludable.
Ingredientes:
  • 2 aguacates maduros
  • 1 trozo de coliflor
  • 50 g. de tofu
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • sal
  • pimienta
  • un ramito de perejil
  • pipas de calabaza
El principal aporte de nutrientes de la carne de pollo es el proteico. Es fuente de aminoácidos esenciales, es decir, que el organismo no es capaz de sintetizar. De ahí, que sea considerada una carne de un alto valor biológico. Según la parte que se consuma, puede tener un poco más de grasa, pero en las partes más magras, el porcentaje es bajo. De ahí que sea considerada una carne muy útil en la elaboración de dietas de adelgazamiento.

El bulgur, muy popular en la cocina de Oriente Medio, es un ingrediente que se obtiene a partir del trigo (triticum durum). Su uso se remonta a casi 5000 años, y su fabricación parte de la cocción en agua de los granos de trigo, para su posterior secado y molienda en diferentes grosores. Las aplicaciones en cocina son muy diversas, así por ejemplo, los de grano más fino suelen emplearse en la elaboración de sopas o ensaladas, mientras que los de grano más grueso, sirven como sustituto del arroz en cualquier plato, o incluso para la elaboración de postres y dulces.

Cuando llega el frío nos apetece mas que nunca tomar platos calentitos y llenos de nutrientes. Hoy queremos dejarte una receta vegana llena de proteínas y muchos nutrientes para mantener nuestro sistema inmunológico a tope. Un plato sencillo y económico para toda la familia, esperamos que lo...