14 Dic Receta: Crema de alcachofas

– PREPARACIÓN:

1. Cortar y trocear la cebolla y el puerro. Saltearlos en una cazuela con poco de aceite y añadir el caldo vegetal, las patatas peladas y troceadas y los corazones de alcachofa. Hervir hasta que las verduras estén tiernas.

2. Retirar del fuego, añadir la leche y batir hasta que quede una crema ligera, no muy espesa

3. Servir caliente con tropezones de pan seco (no frito) y decorado con un corazón de alcachofa laminado